Tuesday, May 31, 2011

辣椒硬尾鱼


最近竟然不这么的怕油煎了,所以就可以煮这道我非常喜欢吃的鱼-硬尾。要煮这道鱼呢就得去巴刹买sambal和鱼,哈哈~需要的材料是辣椒料(我在巴刹买的,有辣椒、蒜、葱、香茅)每次都会看到老板将黄姜粉加入辣椒料里头。之后我和妈妈讨教,她说通常她还会多加50仙“葱头仔”。哈哈。。。怪不得每次我煮的食物和妈妈的总是有分别。


只需要这道鱼我就可以吃下整碗饭,所以以前我们家单单煮就得煮5-6条鱼。我自己很少处理鱼的内脏,所以这几条鱼都是鱼贩帮我处理好的。我妈妈的手法是没有将鱼皮剥掉的,这样鱼肉才不会焦。


但是Jeffry是不能像我这样啦,每一餐都要有菜才可以。(哈哈。。。我是肉食的!!一定要有肉类才能饱!)所以看到很新鲜的的菜就买了一把,爆香蒜末加入菜就可以了。(哈哈。。不知道菜的名称。)原来叫油麦,谢谢阿米!!

这两道菜就是我们简简单单的周末午餐+晚餐。

10 comments:

clare said...
This comment has been removed by the author.
clare said...

哈哈哈,酱可爱,会炒菜可是不懂是什么菜lol

我跟你terbalik,因为我不会煮鱼,很geli的感觉lol

Puddycat Mei Ai said...

好老婆哦~简简单单的一餐
但是感觉很温馨幸福啦~

~董夫人~ said...

我也喜欢辣椒硬尾鱼啦。。好下饭。。。
每次夫人都在食堂买咯 。。
夫人不会煎。。

咸 妈 咪 said...

那个辣椒硬尾鱼,我只会吃,还没自己煎过~都是妈妈煮了我来吃,哈哈~

小鎮姑娘 said...

我們家以前也很常有這道魚
後來媽媽身體不好
就很少再吃到了
但從老公姐姐家吃到
很懷念的味道呢^^

min~aris said...

仪仪妈咪~着两道菜我都很喜欢~
配上糙米饭可以吞很多呢!!!~

Joceline Lor said...

酿sambal鱼最好吃了。你好厉害弄也!要向你拜师了。

mikiko said...

什么是硬尾鱼?什么是辣椒?哎哟,不懂咧,怎么办??? 但是我想吃咯,识做har,我在家里等,五六条就够了啦,哈哈哈哈

~ 仪仪妈咪 ~ said...

clare, 是咯,我真的不懂他们的名称,哈哈

Puddycat Mei Ai, 好老婆叻,我嘛事这样觉得,哇咔咔

~董夫人~, 看起来我的“功力”嘛不错,煎出来还有模有样的!!

咸 妈 咪, 你就好命咯,有妈妈煮给你,我没有就自己学咯

小鎮姑娘, 没有关系,你学煮给孩子们吃。

min~aris, 对对对,我一道鱼就可以了,同道ya!!

Joceline Lor, 不敢啦,煮对我来说还是刚刚学习的,我们一起加油!!

mikiko, 看看照片止渴!!

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