Friday, January 22, 2016

幸福厨房:豪华版住家火锅


整理一些躺在文件夹的旧文章
我们的豪华版火锅 ^_^
话说Jeffry要吃火锅啦,贤惠的我当然可以变出来啦
(当然咯,火锅是很容易的料理!!)
换成以前我一定是滚成一锅热水,现在稍微下点功夫
就排骨加沙葛熬煮成汤底,清甜


其他材料,就洗洗切切的摆美美
全部冷冻材料都是在超市买的
都是仪仪和我爱吃的食物
至于Jeffry嘛我们吃什么他就吃什么(好可怜哦)


呵呵,为什么说是豪华版??!!
就是有它们啦:鲍鱼、苏东、虾
哈哈哈,其实是冷冻鲍鱼啦
古灵精怪的Jeffry一直就有这个念头
买一包Nasi Lemak配鲍鱼!!!
哈哈哈~~话说po上面书是搞笑的咯
很多朋友还问我去哪里买 ^_^
笑笑没有烦恼 ~~

Wednesday, January 20, 2016

幸福厨房:肉碎菜脯粥


前阵子忙碌到Jeffry也病到了,突然说要吃粥
还是我从来没煮过的肉碎菜脯粥

菜脯分成甜的和咸的,在菜市跟小贩要了一包咸的
肉碎加入玉蜀黍粉、酱油、胡椒粉、少许盐调味


一般煮粥做法,我是用电饭锅
加入肉碎与半包的菜脯
淡而无味的粥,因加入菜脯顿时香味扑鼻
味道提升了不少
一锅熟的煮法我就喜欢,再配上肉松
我们一天就用这锅果腹 ^_^

Monday, January 18, 2016

幸福厨房:迷你西瓜盅


闲来无事吃饱没事做的玩意儿 - 迷你西瓜盅
有跟随我们部落格的朋友都知道我们3人都对西瓜“情有独钟”
一颗西瓜就足以让我们三人聊到忘我境界

在网上看到的奇异西瓜造型,我们三人一定分享
2013年我到米家制作了西瓜BBQ
去年又给仪仪弄了三层西瓜蛋糕
其实间中我还弄过迷你西瓜果冻
但那次赶着出门没有拍照而且全都进了他们俩的肚子
迷你西瓜只有手掌般大
淘出一颗颗的西瓜+龙珠果
摆一摆、拍一拍
纯粹拍爽,当然这个玩意儿一定要发给那两位38朋友看啦
米一句:照骗!!!
哈哈哈~~当然啦,不然怎么跟阿米姐做麻吉哦



Saturday, January 16, 2016

幸福厨房:海带清汤面/糖醋鱼肉/麦片虾


2015年的住家菜因为忙碌的生活让它们不见天日
哈哈哈~所以实际上这些食物已经飘到大西洋了
反正照片已经编辑好,就上个文章骗下少得可怜的点击率
我家仪仪是超爱喝汤的小瓜,一锅汤她就可以配饭吃
很好养的,基本上她是个不挑食的小孩
(老实说我比她还挑食,所以被Jeff训说坏榜样)
我知道是不好的行为,可是已经成为坏习惯了很难改

小时候我妈从给我煮的一道汤 ~ 海带汤
一道被遗忘很久的汤 ~ 我好像从来都不曾煮过也
某天在超市看到干海带,就带了一包回家
简单的煮法就是加入鸡腿熬煮即可,调味料也只是盐少许
今天的海带汤是陪面吃,热腾腾的面汤好满足哦!!


其实这三道菜不是同一天的啦
其他的家常菜大同小异就没有特别拍照留念咯
我只拍下一些平时不曾/常煮的作为记录
糖醋鱼肉是没有醋的,哈哈~家里没有醋就省略掉咯
鱼肉沾些炸粉,然后用Air Fryer炸
自从有了Air Fryer后家里煎炸食物都靠它
煮法我只是加入汤和番茄酱、还有一些辣椒酱增添辣味
配料有番茄和黄瓜,搅拌一下就可以上桌咯
仪仪喜欢它的酱汁,拌饭一流


我喜欢喜宴时的麦片虾,但是往往在喜宴是就不太爱动手拔
哈哈~麦片虾我煮过两次,味道相似但是就是麦片不如餐厅的酥脆
两次拌入虾的时候就吸入酱汁变得湿湿又软掉了
麦片虾是买即煮酱料,全部配料已经配好
只需买小辣椒、咖哩叶而已

近期的“厨艺”有明显的进步
Jeff要求的几道菜也可以满足到他,虽然不是非常好吃
但是他们两人都很赏脸吃光(应该是怕我生气吧!!哈哈)

Wednesday, January 13, 2016

《Let's Travel 吃风》9位部落客推荐本地轻旅行:金马伦露营


算算我们一家三口玩露营活动也有三年时间
从仪仪小学一年级到如今她也升上小学四年级咯
从来也没有想过露营活动可以让我们有幸出现在《Let's Travel 吃风》杂志上
捧场数年的旅游杂志,却有幸连续两期刊登我们的本地小旅
这个难得的机会是托Seeties的福,让我有如此宝贵的美好记录


第135期的《Let's Travel 吃风》共有9位来博客分享本地小旅
而我是当中分享在金马伦高原露营的经验
近期马来西亚逐渐对露营活动开始渐渐的活跃
也看到身边许多朋友也爱上露营 ^_^


从想当初要让仪仪明白什么是露营演变到今时今日一有空闲时间就想去露营
哈哈哈~话说我们好久没有去露营了,连仪仪也碎碎念想念金马伦


2016年的第一期《Let's Travel 吃风》记载着我们的快乐回忆
也让大家知道这家喻户晓的金马伦,除了草莓、茶园,也有这鲜为人知的露营地
(注:目前金马伦露营地正在做提升工程,我们一段时间没有过去所以还不确定是否已经开放)


很高兴我的轻松本地小旅连续两期刊登在《Let's Travel 吃风
让我有个完美的2015和2016全新开始

如果你也想知道9位博客在《Let's Travel 吃风》的分享
不妨到临近的书局买一本支持 ^_^

Monday, January 4, 2016

04012016:上午班的日子


一转眼我家的小瓜读上午班咯!!我也开始7早8早的就要起床“上课”
话说离开职场一年半来都鲜少这样早起 **羞羞**
哈哈哈哈。。。仪仪特别爱赖床,闹钟是叫不醒她的
每次闹钟响到隔壁房的我都听到她还是继续的下去

当然上课的第一天也没有什么惊喜
闹钟依然自有自的响,她有她的睡还很厉害的按停叻
我等啊等的她都没有起来,唯有叫她咯
好在她没有起床气,叫醒了还会告诉我其实她紧张到5点就起床
可是“不小心”又再睡着了。。。哈哈哈哈
梳洗吃了早餐,我们就提早出门
第一天上课的路面情况一直来都是混乱
早点到就不必塞车啦


载送完毕就开始我美好的第一天“上课”天啦
变身师奶逛巴刹去!!!买了鱼、鸡、虾、早餐、水果 ^_^
吃了早餐做些家务,就开始准备我们的午餐啦!!
上午班的好处就是我“多”出了好多时间哦
午餐煮好才不过10点,多美妙啊!!

做完良母后就做做贤妻帮老公开店去
我让忙了整个月的Jeffry继续当猪 ^_^ 自个儿开店去
第一天上课学校提早下课时间,让下午班的小弟弟、小妹妹们学上课
家长的车是排到满满的,各各都带着可爱的小朋友上学咯
回想三年前我也是如此,现在的仪仪确实上午班的同学了

接了仪仪放学,一脸倦容。。。。哈哈哈哈
第一天上课还不习惯,猛告诉我好累
午餐过后,马上当猪去了

祝大家2016开学快乐!!



Tuesday, December 29, 2015

《吃风》本地小旅行杂志邀稿:Pulau SongSong

9月在Seeties看到《吃风》杂志邀稿,主题是关于本地小旅行
那段时期我们比较悠闲,也在今年去了些特别的本地游
想说也希望让更多人知道,也就跟着按了参与其邀稿活动
很快的就收到《吃风》主编的电邮,我被选上啦!!


当时我通知主编,我有两个比较特别的本地小旅行
第一就是我们经常玩的露营,事关露营在马来西亚不是很普及化
再来就是我“冒。着。生。命。危。险。”跟Jeffry两人的自驾游


很庆幸的是两篇都被《吃风》采纳
先刊登的是让许多人错愕的刺激之旅 - 自驾充气船出游Pulau SongSong
欲知更多自驾充气船出游的经历可以去到以下链接

http://sygim.blogspot.my/2015/05/pulau-songsong.html


迎颈长盼终于收到12月份的《吃风》
当看到一共有4页关于这趟出海游的报道,心里还是难以按压得住的兴奋
每次有幸的出现在杂志或者报章,我都觉得是上天对我们的眷顾
让我们亲身经历的事物,可以刊登出来让我们保留着美好的回忆
也不枉我冒险跟他一同出海!!哈哈哈


希望大家支持12月份的《吃风》杂志!!

*** 12月碎碎念 ***

这个月是拍摄高峰期,我的部落格也被凉了整个月
好多东西要分享却没有时间
幸好这个月还能腾出几天时间带我家小瓜去云顶3天2夜游
接下来还得惊喜埋头苦干,直到清完手头上的工作
相信那个时候也接近新年咯!!哈哈
我的12月就在忙碌中度过~~

Sunday, November 29, 2015

感恩的季节:给老师的小蛋糕


一转眼仪仪又结束了三年级的小学生涯
学期的最后一个星期,她要求我帮忙制作蛋糕送给老师作为小小心意
而她也亲手制作了感谢卡送给每一位教她的老师(忘了拍下)
还有长长的感谢文呢,不懂老师感动吗。。。


很久没有做蛋糕的我为了安全起见还是做零失败的牛油蛋糕
果然烘出来是美美的(要赞赞食谱供应者-阿米姐!!)

材料:
牛油  250
面粉  250
幼糖  140
鸡蛋  4
发粉  5

鲜奶  50

做法:
1.  搅拌器,把牛油和幼糖打发至白,分次加入四粒鸡蛋拌匀。(每加一粒蛋,必须打至完全均匀才能加入第二粒蛋)
2.  将搅拌器调低速,分次加入面粉,发粉和鲜奶,拌匀。
3.  把面糊勺进小杯子里(大约7分满)
4.  预热烤箱,以150度烘烤20分钟即可。(温度依据个人烤箱)
5.  牛油杯子蛋糕待凉后就交给仪仪加以装饰,用巧克力笔点缀在蛋糕上

 

我真的很爱吃牛油蛋糕
前阵子在太平公干时买了一款牛油蛋糕,收入冰箱后再享用更好吃
但会做牛油蛋糕后才知道里头的分量超可怕的!!
真是又爱又恨咯!!


很庆幸仪仪都得到老师的疼爱,也很高兴她会感恩老师们的付出
知道即将上早班了,见到下午班老师的机会也比较少
会主动要求我帮忙制作蛋糕送给她的老师们
为了让她有参与制作,打蛋和勺进小杯子就让她代劳
之后也负责点缀小蛋糕,除了给老师外也带了一些跟同学们分享


哈哈,虽然不是什么烘培高手但是在柜子里居然可以找到炫目可爱的包装袋
话说还有很多很多之前买下的,不是舍不得用就是很少烘培而用不完
小小的心意装入可爱的袋子让仪仪送给老师们 ^_^

明年我家仪仪将步入小学4年纪咯
时间过了很快很快
明明才上幼儿园的小瓜却已经完成了三年的小学生涯
时间快得可怕咯!!!!

Friday, November 27, 2015

幸福厨房:东炎汤


最近我们母女俩三不五时就买东炎面吃
那些自选配料的档口往往都要花上10多令吉
其实自家煮的也不实惠啦,胜在材料丰富得多咯
啊~~边写边吞口水啊~~

星期天在家附近的鱼摊买大虾和鱼肉
鱼摊是在我家附近,下午开档售卖新鲜海鲜类
我买了大虾 RM30 、 鱼肉 RM20 (忘了鱼贩说什么鱼了)
其他配料就在杂货店买啦
我家前的杂货店还真的是什么都买
真的要下厨连鱼虾蔬菜都可以往店里挑


南姜 、香茅 、酸柑、小辣椒、蒜头都是直接在哪儿买的
呵呵,我住的小镇还蛮方便的
哈哈,那天在太平公干时才告诉LS麻吉
家前的杂货店都甚少步行过去
我居然可以在人生地不熟的太平
步行500米去买午餐,还可以扛回来2大包的土产
哈哈哈哈。。。。连Jeffry也说我厉害花钱
人其实是在不同环境驱使下变得强大
叫我在这里步行的话我想是不可能的咯,出门旅行的话还真的另当别论!!


材料准备就绪就马上回家煮香喷喷的东炎汤咯
原来也不会太复杂,就滚了一轮
再添加想吃的材料而已 ^_^

材料 A:
南姜 1块,切片
香茅 5根
疯柑叶 10片(切)没加,买不到
新鲜蘑菇 1包

材料 B:
罐头蘑菇 1罐,切半
辣椒 10条,拍扁
蒜末 半粒(6-7瓣)
萝卜 1条,切块


调味料:
鱼露 6大匙
酸柑汁 4颗
鸡精粉 1汤匙
椰糖 35克
东炎酱 5大

配料:
虾,去须
鱼肉,用Air Fryer炸酥脆
肉碎

做法:
1. 将材料B和清水煮滚,30分钟后加入材料A再继续30分钟
2. 将做法(1)过滤,再次滚沸后加入调味料,最后在加入配料


一碗热腾腾的东炎面可以配金旦面也可以捞饭吃
自家煮的辣度可以自行协调
这次的酸度刚好,也不会太辣
煮了一大锅,我很过分咯!!!面是少少料却是多多的
仪仪大赞好吃 ^_^
哈哈,我的【幸福厨房】又多加一样新菜式啦!!


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