Saturday, April 19, 2014

Y3K Recipes No. 77 - 大山脚盖饭 BM Cup Rice Restaurant


第77期的Y3K我给大家介绍的是家乡美食-大山脚盖饭!!!


大山脚盖饭从1960年由黎允坚先人创办,经历50多年的岁月。现已是来到第三代但还是屹立不倒,屹立在大山脚市中心的巴刹街上。来来往往的食客对此陪伴无数岁月的盖饭有着各种想法。而我本身是道道地地的大山脚人,盖饭也是我们一家从小爱光顾的食档。


拥有这独特名称的盖饭其实是卤汁烧腊饭,配料是我们都熟悉的鸡肉、烧肉和叉烧肉。而当地人大多称之为盖饭



盖饭的原由是来自他们家的饭是用铁碗一碗碗的去蒸,当饭蒸熟后老板是直接将饭盖在碟子上,加上已经切得细幼的鸡肉、烧肉和叉烧肉并淋上独特秘方的卤汁,而蒸饭的铁碗就用来盛热腾腾的白菜汤。淋上蒜头油的蒸饭,与切得细幼的肉混合着浓稠的卤汁,最重要的还有腌制的辣椒配合着一切吃,每一口都让你觉得幸福满满。



今天接受我们访问的是大山脚盖饭的第三代传人黎子贤。子贤:“总行是从爷爷的时代开始营业至今,属于轮班制的,早上是由我母亲负责而我会在旁晚的时段回去总行接班。”今天我们采访的地点是由子贤开设的分行,比起总行这里有更舒适的用餐环境让顾客可以在内用餐。询及为何会以铁碗来蒸饭并将肉类切成细幼的售卖概念时子贤告知,“此概念是由爷爷的年代就开始,当年大家忙于谋生,顾客要以最快捷的方式来解决三餐而要求爷爷将肉去骨并切成小片方便用餐。我们就一直保持着这样的售卖方式至今。跟着时代的变迁,现在我们都是用机器代劳切肉。”









店里售卖的鸡肉、烧肉和叉烧肉都是自家烧烤的,品质绝对是可以保证。现在他们采用的是中央厨房的概念所以无论是在总行或是分行,保证吃到的盖饭味道都会是一样的。







相信大山脚盖饭是现今依稀保留着的古早味,想知道它的特别之处不妨亲身去品尝吧!

Thursday, April 17, 2014

Seeties 免费住宿活动之 风光明媚户外景点


早前被Audrey招“入会”成为 Seeties会员,也在Seeties慢慢摸索着。
呵呵,我是个科技白痴需要一点时间来了解操作
虽然如此还是勉强的分布了两篇!!撒花 *****

Seeties是一个新的平台,可以分享美食、旅游、美食料理、时尚等等
各类分享会以区域、种类归类!!


现在Seeties新增了“关注”功能,这项功能让用户可以依据个人喜好去“关注”想要“关注”的Experts分享类别。为此,Seeties趁此推出免费住宿活动: “风光明媚户外景点”, 让用户从以下的私人别墅中随意选择免费的住宿!




活动详情

不只是一份,也不是五份,而是有十份外加一份幸运抽奖的免费住宿等待你赢取!十一位胜出者将获得两天一夜留宿私人别墅的大奖,想住哪间全任你选择!

如何赢取?

  1. 发表至少一篇 “户外景色” 类别和一篇 “其他类别” 的推荐文在 Seeties 的平台里,有效日期从4月2日至4月30日截止。
  2. 每篇推荐文至少要有3张照片,内容有趣、富有资讯和正确谷歌位置输入的分享。
  3. 推荐文必须是有关大马地区的分享。
贴士:可不可以分享超过两篇的推荐文? 那是当然的,我们无限欢迎,发表越多你赢取大奖机会就越高!千万不可错过这个好机会!

选择标准

  1. 我们将会选出十 (10) 位发表照片最漂亮推荐文的 Expert 送出大奖!
  2. 还有一 (1) 份免费住宿以幸运抽奖的方式给有参与此活动的 Expert!

参加资格:

  1. 首要条件你必须是 Seeties 已注册的 Seetizen Expert,如果你还未成为我们的会员就点击这里加入吧!
  2. 分享转载活动海报在你的部落格里,完成后就符合参赛资格了!
在以下的按钮获取你独有的图片网址链接:
想了解更多或任何疑问,请联系 audrey@seeties.me

希望我是其中一位幸运儿啦!!祝我好运!!


Wednesday, April 16, 2014

Bento 193 - 202 :三月份便当(二)

三月分第二部分的便当还没有正式记录在部落格就已经踏入四月~
往常都是每个星期记录所做的便当,为了尽快清文就直接将三月份的挤入同一篇吧 ^_^
这几个月几乎天天有便当,除了偶尔简单的造型没有拍照留念外
每天都会绞尽脑汁的想造型,哈哈哈~没有夸张啦
自己没有天分每次都得参考书或者便当高手们的作品
到现在我还是很佩服高手们可以随心所欲的变出各式各样的便当造型 \*^.6*/

我的便当都是以面包类为主,通常参考饭团便当然后将它们变成面包版本
最近发现原来便当人物的眼睛真的是灵魂,稍微有点儿偏差就可以变成败笔

Bento 193 (10.03.14)- 狗狗便当
简单的长方形三文治,贴上表情紫菜
耳朵部分是面包边剪出来的
虽然是简单的做法,但是却很可爱
这造型是跟随Instragram的便当高手的作品

Bento 194 (11.03.14)- 白兔便当
这白兔便当也是跟着Instragram的便当高手-hpbento做的
原版的是圆圆的脸蛋上我却做出四方脸的白兔

Bento 195 (12.03.14)- 史努比便当
近期的作品都是参考Instragram-bentoforkids,每晚临睡前划一划手机找灵感
看到喜欢的可以print screen了收藏在相簿里
史努比的造型我做得不太像,应该是嘴巴的部分导致造型出现偏差

Bento 196 (13.03.14)- 包子便当
仪仪和我都爱吃这款迷你莲蓉包
小小的一个,一口咬下去有班兰的香味,莲蓉陷不多不会甜腻
好喜欢最近买的表情夹,虽然是中国制造的(价钱比日本货便宜)但是却胜过大傻买的
包子上贴了表情紫菜,整个包子顿时可爱了许多
印象中看过类似的包子头上顶着一片叶子,哈哈~我有叶子造型的叉子
这样的插一插还真的有可爱
仪一直以来对番茄都很喜欢,但却不能接受我掏空的番茄
我将番茄变成蘑菇,但是造型失败!!呵呵
值得记录的是仪仪对蔬菜水果特别喜爱,虽然掏空的番茄她不喜欢但都会吃完
基本上便当每天都是吃光,除非分量大 ^_^ 

Bento 197 (14.03.14) - 熊炒饭
简易版熊炒饭,炒饭只是加入鸡蛋和黑酱油
上个月投资了少数便当书籍和用具,这款眼睛叉子是最近使用率极高的用具
只需插上这款眼睛叉子,便当马上变可爱
我也因为它做了几款不到5分钟就可以搞定的便当

Bento 198 (17.03.14)- 爱心小熊芝士蛋糕

之前阿米一直唠叨我没有记录她送我的食物
现在总算找到很好的记录方式,将她送的食物变成便当
(所以你可以常常给我送食物咯!!)
小熊芝士蛋糕我原本要做的,跟阿米讨教之后她也想做给她的威廉吃
我就成了受益人!!哈哈哈哈

有了可爱的小熊芝士蛋糕,原本我就可以偷懒一天
但因为刚买了新书有送一个表情夹,我就试试看它的效果
夹出来的表情非常小巧可爱,要粘在小番茄确实很考功夫和眼力
做了两个超想放弃的,最后还是坚持做了5个有表情的小番茄

Bento 199 (18.03.014)- 小猫咪啊小猫咪便当
这个猫咪造型是参考Margarettatta的
长形的面包切半,用紫菜和芝士片就可以搞定
喜欢简单造型与做法

Bento 200 (19.03.2014) - 貌似小贼的猫头鹰

呜呜呜~~我第200个造型原本要做猫头鹰的!!
但出来的便当怎么像小贼啊!!!!
在面书分享后,大家的结论一致认为它是小贼!!!

Bento 201 (20.03.14) : 大象便当

大象大象,你的鼻子怎么那么长
妈妈说鼻子长才是漂亮

这儿歌是仪仪和我爱唱的,同样也是参考Instragram里的便当造型
象牙让便当生色不少,我用棉花糖弄象牙部分
耳朵和鼻子是香肠,可以用意大利面来固定

Bento 202 (31.03.14) : 狗狗包便当

三月的最后一个便当是狗狗包便当
家里没有可以做耳朵的材料,灵机一动用了早餐谷粮作为耳朵
这天有luck,呵呵~剪了一条线,将早餐谷粮塞进去
不错,没有掉下来!!哈哈哈哈

最近的仪仪一直要我做便当给她,天天“督促”我做便当
偶尔要偷懒还得问她,哈哈哈哈~

Yeah!!终于记录好三月的便当,接下来要尽快的清掉四月的便当文
三月和四月去了两趟露营,地点还是我们喜欢的金马伦
还会上一篇金马伦的露营记因为仪仪和她爸爸去金马伦攀山越岭,值得记录下

Wednesday, April 9, 2014

北马搞怪团:好礼相送 - Vivian亲手签名最新迷你专辑 IF《假如》



北马搞怪团有个好空头,就是我们北马搞怪团有(2)两片Vivian亲手签名的最新迷你专辑 IF《假如》要免费送给大家, 如果想要赢取Vivian最新迷你专辑 IF《假如》的话就必须完成以下3个简单步骤吧!


1. Like 北马搞怪团 的 Page !



2. Like Chua Vivian 蔡憶雯 的 page !



3. 最后,在北马搞怪团page里的任何 Chua Vivian 蔡憶雯的图或短片里留言 
"我要赢取Vivian最新迷你专辑 IF《假如》" 您就有机会赢取Vivian最新迷你专辑 IF《假如》了!

- 截止日期 15-04-2014 , 12pm。
- T&C apply


Wednesday, April 2, 2014

幸福厨房:马铃薯泥


在网上看到简易的马铃薯泥食谱马上将它收藏
仪仪超爱吃马铃薯泥的,她可以一人独吞大盒装的马铃薯泥哦~厉害吧!!!
之前做过的食谱比较多工(旧版的马铃薯泥做法
反而这次的材料都是家里具备的所以要下手煮随时都可以


第一次煮所以不会拿捏酱汁的分量,所以还多出了一小碗的酱汁
家里做的马铃薯泥比较有口感,不会像外头买的滑到不行
来看看自家的马铃薯泥做法

材料: (食谱来自蚊子的天空

马铃薯泥 
马铃薯 150g
鲜奶 40ml
奶油 10g

醤汁 
(把所有材料拌匀)

耗油 2大匙
糖 1小匙
黑胡椒粉 少许
玉米粉 1小匙
水 100ml
盐 适量。

做法:
马铃薯泥
1. 马铃薯蒸熟压成泥
2. 锅入放入奶油溶解后放入薯泥和鲜奶不停搅拌煮至你要的软度即可,不要太干哦

醤汁
1. 锅里放少许牛油,倒入酱汁煮滚,加入1大匙鲜奶拌匀即可 


我拍照的时候,旁边的小瓜一直的虎视眈眈看着马铃薯泥了
哈哈哈哈~拍好后那两小碗就顺其自然的进入她的肚子


她开始享用她最爱的马铃薯泥咯!!

Monday, March 31, 2014

幸福厨房:黑糯米粥 (《我要南洋师父槟城白咖哩面》幸运奖出炉咯!!)


我家终于出现新款糖水啦!!!
一直以来黑糯米是我喜欢吃的糖水之一
可是我只会在外头买而不曾想过自己煮来吃
某天家婆煮了一大锅
询问之下才知道黑糯米的煮法比起白果龙眼白木耳糖水的工来得简单许多
之后它就在短短的两个星期连续的出现在我家两次啦 ^_^


我煮糖水除了用慢炖锅外,最喜欢用的就是电饭锅啦
买了200克的黑糯米,可以煮一大锅的黑糯米粥
将黑糯米泡3-4个小时,然后两大碗的水煮成粥即可
一开始可以不必放太多的水,等黑糯米煮开后如果嫌太浓稠的话才加水煮稀
我是煮好黑糯米才加片糖,至于椰浆呢我是等要吃的时候才倒入


黑糯米也称为紫糯米,泡水时可以看到水会有些许的紫色呈现。
从网上了解到黑糯米的一些功效如清热除火、养胃、健脾、和胃、补肾等功效

✿✿✿✿我是幸福小礼分界线✿✿✿✿

部落格第一次办送奖游戏,一开始还担心没有人参加呢!!哈哈哈
看到大家踊跃的参加,我决定加码到10包!!




60. Lisa
11. J-Mei
2. 咸妈咪
56. Tracy Low
57. Joyce
42. 骄傲的王子
49. Esther
6. cmwong0625
46. eskielover
33. bbit_41


我会尽快跟你们联系,安排送出我的小小心意!!
(已经发电邮给得奖者啦,请尽快回复方便我将礼物送出,谢谢!!)

Friday, March 28, 2014

友谊这回事

照片取自咸妈咪面子书

我们俩认识了于中学时期,算算也快18年了!!ops。。暴露年龄tim~
其实她也是我小学的学妹哦,呵呵~所以我们的孩子都是回到我们的母校读书
缘分是种奇妙的事情,从同学到结婚生子。。。。到现在孩子们都上小学咯!!
记得当年4位中学同学在同个时期怀孕,经常在一起聊怀孕生子的话题
一晃眼孩子们个个都上小学了

某天聊天的时候她告诉我有张照片很有意义,让我摸不着头脑
最后终于等到她发表在面书上,我当下还真的欢呼了起来
她将我们俩的宝贝这么多年一起出游的合照撮合在一起。。。就除了2011年
看到照片真的很感慨我们的孩子都长大了,好想念他们小时候胖嘟嘟的样子哦
叫了仪仪看这照片,她就开始问为什么有这么多张和大头哥的合照啦、谁弄的照片啦、在那里拍的啦。。。开始十万个为什么的在问我,哈哈~

大头哥长大了,在校园遇到我们时如果有朋友在身旁他会露出腼腆的笑容
但是在绘画班的话,他却会和我们聊个不停。长大了会害羞!!

好珍惜我们这两代的友谊,最近的那次出游她家的大眼妹对仪仪特别的喜爱
一直扰扰着要静仪姐姐,很可爱就对啦!!
咸妈咪,看来我们得继续每一年的合照 ^_^

Tuesday, March 25, 2014

幸福厨房:南洋师父槟城白咖哩面(文末有抽奖游戏)

南洋师父槟城白咖哩面
自从My Kuali槟城白咖哩面被选为全球排行第7的十大最辣快熟面后而声名大噪
从一开始在巴刹看到一大把的在卖到最后的一面难求,之后价钱被越炒越高 =.='''
 自己也曾经跑了几趟巴刹、批发商帮朋友、家人、网友买这品牌的咖哩面 ^_^ 
它当时也成为我送外地朋友的手信~渐渐的槟城白咖哩面成为槟城的土产。。。

当时自己也买了一包My Kuali槟城白咖哩面给爱吃快熟面的Jeffry
我一直来不好快熟面和咖哩面的我也只是浅尝
My Kuali的气势红了好长的一段时间,而新年时期在超市看到另个品牌的出现-阿来白咖哩面,当时也没有任何的购买欲。。。ok,废话了一大堆要正式进入主题

南洋师父槟城白咖哩面
今天要写的是朋友给我们介绍的南洋师父槟城白咖哩面
哈哈~是不是又多了一个选择当着槟城的手信??(Ok,我承认我喜欢买到地食物当手信可以让外地朋友更加了解当地的美食是我们的骄傲 ^_^)

每次点餐咖哩面不会是我的首选,可以牵着我胃的咖哩面有南美园的白咖哩面和北海咖哩面之家

南洋师父槟城白咖哩面
 哇咔咔。。。没有想到快熟面简单的料理我也会像阿米这样精心“煮”一番
被她“荼毒”了??!!!哈哈,很欠扁的一句话~
南洋师父白咖哩面的到来让我想念北海咖哩面之家的吃法
所以我也在家玩起花样来了 ^_^

南洋师父槟城白咖哩面
 白咖哩面的白色汤底是这白色的调味料煮出来的,而红色的咖哩酱料
吃法可以将面烫熟后加入白色调味料煮熟,咖哩酱料可以另外添加
又或者是调味料+酱料一起煮,吃法可以因人而异

南洋师父槟城白咖哩面
周末是我的下厨天,就特意煮了咖哩马铃薯鸡和咖哩乌贼来做配料!!!
好好的品味人生咖哩面

仪仪很爱吃乌贼,今天就煮给她解馋吧! 我先煮咖哩鸡然后才煮乌贼。
烫熟长豆就开始煮咖哩面啦!煮法简单如我们一般的快熟面煮法
Jeffry有个快熟面小心得,就是烫面的汤不用就只是捞起面条
调味料是用另个清水来煮,我真的觉得汤头会比较清澈

南洋师父槟城白咖哩面
 一倒入调味料烹煮,就有扑鼻的椰浆味
连在客厅温习的仪仪也闻到香味跑来问我煮什么好料 ^_^
 5分钟就可以搞定白咖哩面了,仪仪已在一旁虎视眈眈的看着这碗美味可口的白咖哩面
由于配料早就准备好,摆入碗内即可享用
当然啦也先给我卡嚓卡嚓一下嘛,仪仪在旁协助我夹面条
哈哈哈~我的助手不错吧!!

南洋师父槟城白咖哩面
助手的奖励有美味白咖哩面一碗!!!
她边吃边赞汤头好好吃~还会告诉我很香、很好喝
我觉得很好吃,不会太浓郁适合不太重口味的我!!
如果跟My Kuali的比起来,后者的汤就非常的浓,吃多了会比较腻也比较辣
(我和阿米笑说,我们吃咖哩面也疯狂啊,为了比较两种的不同我特地煮了My Kuali而她笑言如果再收到南洋师父的话,她必须煮3种不同品牌的来尝试!!哈哈哈)
Jeffry的吃后感呢,他也比较喜欢南洋师父的香和浓郁度恰恰好
吃了不会腻,而且不会像吃快熟面的感觉。。。哈哈~

南洋师父槟城白咖哩面才面世不久,定价为RM6.90一包(4 x 110g)
目前可以在万顺超市(Billion Supermarket)和阳光超市(Sunshine Supermarket)找到

✿✿✿✿幸福的小礼✿✿✿✿

说了这么多害大家流口水了,今天打算送个小礼谢谢大家对我的支持
借此文送出3包南洋师父槟城白咖哩面,让大家也可以尝尝这新产品
也希望大家踊跃参加啦(ok,我担心没有人留言 =.=''' 如果人数踊跃我可以加码 ^_^)

参加方式很简单,就留言《我要南洋师父槟城白咖哩面》并附上电邮即可!

**截止于下篇更新**

Sunday, March 23, 2014

大山脚-我居住的地方


大山脚是马来西亚北部槟城州境内最大的一个市镇,位于威省中部。
是我从小到大居住的地方,虽然如此我不曾用如此“高”角度看我们的家乡。经过这次的拍摄,不仅仅可以记录大山脚的景色,当分享在北马搞怪团的面子书专页后可以看到一些已经搬离大山脚的朋友可以借着这次的分享回忆大山脚的美。

其实是刚刚买了新摄影器材,当然就要善于利用来发挥它的作用。就这样Jeffry想到了拍摄我们从小到大居住的地方,可以让更多的人看到大山脚的美。

这次我们只拍摄了5个地方即是汽车城(Auto City)、圣安纳教堂(St Anne Church)、威省体育馆(Stadium MPSP)、威省市政局(MPSP Building)和旧火车站(Old KTM Station)。很可惜的有两个地点我们必须舍弃,第一就是巴刹街因为没有适合的空地,第二就是孟光水坝因为扩建而暂时关闭开放给大众。

这3分钟的短篇是我们用了7个小时来拍摄,耗时的是车程但尽管如此我们却对此短片非常的满意。毕竟可以让大家看到我们美丽的家乡,我们已经开始策划另个地方的拍摄 \8^_^8/ 

Thursday, March 20, 2014

幸福厨房:电饭锅腊肠鸡饭


最近有赶走懒惰虫的好佳绩,除了天天做便当外还会三不五时的下厨
而且都是一锅熟的煮法,很厉害善用我家的电饭锅

我家的电饭锅能者多劳,除了煮饭常常用它来煮糖水,咖哩鸡,螃蟹
现在多一个功能 - 煮腊肠鸡饭 !! 


其实想煮腊肠饭很久很久了但是却迟迟没有动手,周末看到腊肠就买了备用
仪仪非常喜欢吃砂煲鸡饭,当天就给她一个惊喜
当她看到是她喜爱的砂煲鸡饭时猛叫我们等她冲凉好才可以开餐
哈哈~生怕我们两公婆吃光光 \*^_^*/

吃了这一次之后的一个星期她又再要求我煮腊肠饭给她解馋,可惜家里没有鸡肉了就作罢!
仪仪是很好养的小孩,她很少会嫌弃她娘我的厨艺
有时候煮到很难吃的食物,她也会淡淡的告诉我不太好吃 ^_^ 


腊肠饭上网谷歌一下就可以看到成千上万的食谱
大概看了需要的材料我就煮了自己的版本
我准备的材料如下,下次我还要加咸鱼 ^_^

材料:
米 - 两杯
腊肠 - 4根 (切片,去蜡衣)
花菇 - 10朵 (提早泡发,去蒂切片备用)
鸡肉 - 大腿2个
姜丝

调味料:
酱油 - 2大匙
黑酱油 - 1大匙
盐 / 糖 - 适量
清水

蒜头油 


做法:


  1. 米用电饭锅先煮,差不多熟的时候才加入炒过的鸡肉、腊肠(但是我忘了,饭煮好了才加料,但是还是一样美味)
  2. 锅里下油将鸡肉、腊肠、香菇略炒过 (由于我先爆香蒜米,就留蒜米油来炒)
  3. 当饭差不多要好的时候加入(2),倒入调味料,再铺上姜丝。继续闷煮到鸡肉熟为止,我还加入爆香的蒜米


我们喜欢吃花菇、腊肠所以大把大把的加
自己煮的好处就是可以依据自己的喜好添加材料
第一次煮的电饭锅腊肠鸡饭不错吃,但我嫌饭软了些
仪仪和Jeffry就很喜欢吃,Jeffry吃了好大一碗后宵夜再来一碗

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