Saturday, June 20, 2015

幸福厨房:芒果糯米饭


买了1kg的糯米裹粽子
原本打算留着裹鳗鱼粽子阿米一直念着的
但等不到鳗鱼来我家...哈哈哈
之前收藏了网友分享芒果糯米饭的食谱
就把剩下的糯米摇身一变 - 变成芒果糯米饭啦


以往都是在曼谷或是合艾吃这甜点
想不到制作方法还蛮简单的
网上分享的做法是将糯米用蒸的方式
我制作的是懒人食谱,改成电饭锅煮
糯米泡隔夜,比平时煮饭的水分减少一半
待一半的时间再加入椰浆,搅拌均匀 (加点盐和糖)
我还在糯米饭里加了斑兰叶
煮出来的糯米饭就会有淡淡的班兰香


一盒250gm的罐装椰浆
同样的也是加点糖和盐
原食谱是没有加班兰叶
我想增添香味就在煮的过程加入班兰叶
椰浆汁的浓度以个人喜好自己调吧


现在是芒果季节,在超市买了2大粒的芒果
洗洗切切的摆盘,难得的摆盘哦~
这次买的芒果还真甜啊


淋上椰浆汁就可以开动咯
这样一大碟的芒果糯米饭让我们3人吃到撑
应该是宵夜的关系
当然我之后还多加芒果才能搞定这团糯米饭
如果大家裹粽子还留下糯米,也可以试试煮芒果糯米饭

Thursday, June 18, 2015

2015 端午节:裹粽子


去年成功挑战裹粽子之后,今年也蠢蠢欲动
裹粽子活动当然不能少了“邀请”麻吉阿米出席啊可惜她忙到没空理我
我不想周日忙着裹粽子,而她却周末忙碌
唯有自己一人包办吧!!
其实她也是来凑热闹而已都没有帮忙的!!哈哈哈


 美丽的星期天去巴刹买材料
跟着去年的材料可惜买不到尾肉呵呵,太迟了
这次还买了10粒的蛋黄
其实我不太爱吃蛋黄啦,所以只买了一包
米,吃到就是幸运啦因为我只包5粒有蛋黄的而已

今年的粽子有点失策
比较淡,忘了在炒糯米时加盐
一年一次的烹饪活动。。。。哈哈哈


材料(1)
白豆 煮开
栗子 煮开+剥皮

材料(2)
糯米 1kg 泡开
粽叶+粽绳
蒜头
大葱
黑豆油

材料(3)
尾肉 RM8,切小片
Rempah + 一kok (RM0.50)
蒜头
大葱
五香粉
胡椒粉
黑豆油
豆油
花生粹


做法
1. 先将白豆和栗子煮软,煮软后的栗子剥皮备用
2. 少许油爆香蒜头+大葱,倒入糯米,加入盐、黑豆油和水搅拌均匀
3. 煮好后的糯米加入白豆,搅拌均匀
4. 少许油爆香蒜头+大葱,倒入香料再加入尾肉,搅拌
5.将五香粉、胡椒粉、糖、黑豆油、豆油加入肉中煮,炒至熟即可(不必加水)
6.将做法(5)的肉拌入花生,让花生吸掉肉的水


今年的粽子比起去年的还多加了蘑菇
我买迷你型的蘑菇,泡过后包入粽子里
我们一家都非常爱吃这款迷你蘑菇
它的口感QQ的,很好吃! 
包了20粒粽子,其中5粒是有蛋黄的
因为包得零零落落的,最后那5粒有蛋黄的也掺和一起了
家里开到的其中3粒有蛋黄,那要看阿米有没有运气吃到咯


照片上看到的粽子还算有“粽子样”
实际上它们真的长得很抱歉,哈哈哈哈~
我还是不了解为什么我裹的粽子不能是完美三角形的
从youtube上学,看他们很容易的就包了三角形
哈哈哈~我传了视频给阿米看
我们都很懊恼为何看似如此简单
当一到我们的手上就变得乱七八糟的
是要我多多练习才可以裹像样的粽子是吗
Jeffry是说我裹的粽子不够扎实,所以无法呈现三角形的

美丽的星期天我就窝在家里边看连续剧边裹粽子
我还用Jeffry的家当 - 三脚架来挂我的粽子
看到自己如此的聪明伶俐忍不住分享到面书
哈哈哈~Jeffry拍摄完毕看到我用他三脚架来挂粽子还笑说
这样的照片还骗了百多个赞哦~哈哈哈

预祝大家端午节快乐!!

Tuesday, June 16, 2015

Y3K Recipes No. 84 - Kurtos Spiroll.槟城


第84期Y3K让我带大家去品尝匈牙利传统美食

Y3K Recipes No. 84 - Kurtos Spiroll.槟城

烟囱捲源起于匈牙利的Transsilvania
现也成为了其他东欧国家的道地小吃
匈牙利人的婚宴上烟囱捲也占有一席之位,它象征着幸福、浪漫与永恒
传统上的烟囱捲长短不一,是用炭火烧烤的传统美食
烟囱捲的名字来自匈牙利文Kürtos,意思是烟囱Kalács则是蛋糕的意思
烟囱捲的外形酷似烟囱,中间也是空心的,因此得名

Y3K Recipes No. 84 - Kurtos Spiroll.槟城 
说了那么多关于烟囱捲的起源
现在就来看看我们今天给大家介绍位于槟城皇后湾广场专卖烟囱捲的Kurtos Spiroll
Kurtos Spiroll开设在槟城皇后湾广场的Queens Street
一个聚集各路美食的地方
创办人之一Ernie告诉我他们是在一个美食节目上认识烟囱捲
就将之引进马来西亚让大马人民可以品尝到这款小吃

Y3K Recipes No. 84 - Kurtos Spiroll.槟城 

今天一次过让我品尝到10款不同口味的烟囱捲和Spiroll Dog
我第一个尝试的是原味烟囱捲
可以以外酥内软来形容烟囱捲而原味烟囱捲甜度适中 **推荐**

Y3K Recipes No. 84 - Kurtos Spiroll.槟城

Y3K Recipes No. 84 - Kurtos Spiroll.槟城

两年时间已经开了第四间分行
Kurtos Spiroll让不同州属的居民可以品尝到匈牙利道地小吃
如果对这款匈牙利小吃感兴趣的话不妨到他们的专卖店去试一试吧
预知更多关于Kurtos Spiroll的故事不妨买一本Y3K美厨食谱看看吧!!

Wednesday, June 10, 2015

槟城美食:暹罗姐妹咖哩面


《暹罗姐妹咖哩面》算是槟城家喻户晓的一家街边档
惭愧的是这可是我们第一次光顾
不可能特地早醒大老远去吃早餐滴,名副其实的睡猪
《北马搞怪团》近期选到拍摄的地点之一
所以我也跟大队一起去品尝咯,不然不懂要等到几时才去

我们选择在周日过去拜访,避开人潮嘛
虽说是周日但也蛮多食客的
有些是老顾客,有些是游客慕名而来的

暹罗姐妹咖哩面

两位阿嫲级的姐妹花,留守着母亲留下了的档口
保留着母亲古早味的咖哩面做法,浓浓的人情味
她们从小跟着母亲到档口帮忙,母亲逝世后毅然的担起售卖的工作
一卖就有60余载,人气不少于火红餐厅的暹罗姐妹咖哩面
听闻周末/假期时段人潮更为惊人
两位阿嫲笑容可掬,一直Ah ba(年轻人-男)Ah ngai(年轻人-女)的叫着我们
呵呵,听着Ah ba、 Ah ngai特别亲切

暹罗姐妹咖哩面
一大锅用火炭熬着的咖哩汤汁
蹲坐在旁可以闻到淡淡的椰浆味,咖哩汤里都是豆卜

暹罗姐妹咖哩面

暹罗姐妹咖哩面
阿嫲在售卖咖哩面时都是笑脸迎人的
跟常客也会哈拉上几句,所以这里卖的也是风土人情
想必这里肯定有光顾了几十年的老顾客吧
可以坚守留着祖业的人还有几多啊
我们年轻一代的要珍惜上一代留下来给我们的
无论是知识、记忆或者是手艺
老土的说一句不要等到有后悔、遗憾的那一天

暹罗姐妹咖哩面
整个售卖过程,两姐妹都合作无间的忙着顾客的点餐
我们趁空档时间和阿嫲交流,真的给她爽朗的笑声给感染
她还对我们特别关注,呵呵
话说忙着的她还注意到我们拍摄让咖哩面凉了
一定要为我们加热,这真的很温馨哦

暹罗姐妹咖哩面
看着年迈的她们但手脚却很伶俐
所以年轻人啊更加没有偷懒的理由呗
这里的顾客都很有次序与耐心等候阿嫲一个个的准备
我就静静的在旁等候,并观看四周
人潮是不间断的,一位阿姨还告诉我们如果是周末或者假期这里的人潮更加汹涌

暹罗姐妹咖哩面
热滚滚的咖哩汤,阿嫲习以为惯的装入塑胶袋里


暹罗姐妹咖哩面
看看两姐妹那合作无间,一人拨面、一人淋汤

暹罗姐妹咖哩面

暹罗姐妹咖哩面
阿嫲售卖的咖哩面没有蛤
没关系我不爱吃血淋淋的蛤
但却有带点微辣的鱿鱼片
这鱿鱼片真的好好吃哦,可能是我喜欢辣的食物吧

暹罗姐妹咖哩面
除了咖哩面,这里也有经济米粉和面
我们各点了两碗咖哩面和两碗的经济面

暹罗姐妹咖哩面
老实说我不是很爱吃咖哩面啦
喜欢的咖哩面档口有可以加不同配料的《北海咖哩面之家
现在再添加喜爱行列的就有这里的《暹罗姐妹咖哩面》

我喜欢那淡淡的椰浆味道,加上那炒得微辣的鱿鱼片
两者结合,好吃!
《暹罗姐妹咖哩面》的配料是豆卜、猪血、鱿鱼片、豆芽
没有一贯的蛤 ^_^

暹罗姐妹咖哩面
另外我们还点了经济面,可以多加鱿鱼片
我很爱吃哦,看似普通的经济面加上带辣的鱿鱼片
我超爱的,呵呵~
如果你们没有试过这里那么富有古早味的咖哩面
记得就趁这个假期带家人和朋友一起去品尝吧


暹罗姐妹咖哩面
GPS : 5.400387 , 100.278836

Pekan Ayer Itam,
11500 Ayer Itam,
Penang.




槟城 橋頭暹羅姐妹咖哩面這對姐妹花今年81岁和83岁,自50年代就蹲在亞依淡巴剎橋頭,幫母親開檔擺賣咖哩面,在她們在母親病逝后,她们两的大半生的青春都在該橋頭度過!GPS : 5.400387 , 100.278836Pekan Ayer Itam,11500 Ayer Itam,Penang.

Tuesday, June 2, 2015

Bento 261 - 267 :四 & 五月份便当

盘中餐:无嘴猫

这两个月的便当一双手可以数完(惭愧)
但几乎每天都有下厨给家人煮吃的
坚信这个是过渡期,我一定会继续给我家仪仪弄便当的
(近期一直投诉我懒惰弄造型便当给她,呵呵)

她虽然不是猫迷但是却对这无嘴猫也算是有喜欢啦
午餐搞定后决定宠一宠她,弄了无嘴猫打算给她惊喜

盘中餐:无嘴猫 

粉色的模型其实是用做按面包的,我突发奇想将它变成饭团模型
效果令人满意,白白的饭团粘上紫菜胡须和眼睛
蝴蝶结是用萝卜弄成的 ^_^

Bento 262 - 香蕉练奶+烤香蕉便当

“香蕉云吞”在网上看到分享的食谱
香蕉一直都是我们家的最爱,仪仪更是喜欢
原来云吞皮和香蕉的结合还真不赖哦
甜甜绵绵的香蕉,我再多烤两条香蕉给仪仪带上学
分量看似多但是这款食物我已经猜到她吃得完

做法:
云吞皮上涂些练奶
铺上切片香蕉
将云吞皮扭成糖果状
烤熟即可(我用气炸锅

Bento 263 - Baymax Pau

包子是麻吉阿米托友人从Tanjung Sepat带回来的
虽然我没有亲自到过那里但是却有幸尝过这好吃的手工包
(很多次都是米给我送来的)

白白的包子粘上紫菜摇身一变就是可爱透顶的Baymax

Bento 264 - 偷步的叮当干捞面
在市集看到可爱的小叮当丸子
简单的烫了干捞面给仪仪带去学校
顺便加入我们爱的黑噜噜虾

Bento 265 - 双胞胎吉蒂猫
仪仪扰扰着要可爱的造型便当
我弄了两个的双胞胎吉蒂猫
包着的是鸡蛋美奶滋的
一个给仪仪、另个给她带去给朋友分享了

Bento 265 - 双胞胎吉蒂猫

许久没有弄造型便当,虽然还是简单如昔但还是赏心悦目的
忍不住拍了好几张照片才舍得盖上给仪仪带上学
今日终于看到可爱的便当了,她开心极了
孩子的快乐泉源就是如此简单、容易
看到她如此开心,又再激起我弄便当的乐趣
接下来的几天都有简单造型便当

Bento 266 : 小黄人便当

今天是麦当当出售之前热爆的小黄人
之前收集了全套,可爱的小黄人我还是不想错过
(但如果人潮还是如之前般我应该就会打退堂鼓咯)
响应小黄人热潮,我也弄了两个小黄人便当
我很爱这次的作品,大大眼睛眼睛的小黄人

弄好便当拍了一些可爱小黄人与便当照片
带仪仪杀去麦当当买新鲜出炉的小黄人
哈哈~没有人潮,顺利的买了三款
Bento 267 : 巧克力棒

学校的最后一天仪仪学校举办教师节庆典
原本打算弄小蛋糕给仪仪送老师
最后一分钟觉得做可爱的巧克力棒

做法当然是非常简单啦,在Daiso买的模具终于派上用场啦
将在烘培店买的巧克力溶解,倒入模具待凉
之后我将它们放入冰箱冷冻

Bento 267 : 巧克力棒
模具有三款图案,心形、白兔和小熊
因为临时决定,所以没有预备到包装的部分
最后一刻才想到用纸杯套在棒子上
临时的决定还是不赖嘛

Bento 267 : 巧克力棒

拍了几张近照,白色巧克力有点难拍

Bento 267 : 巧克力棒

一共弄了12个巧克力棒,全都装入便当盒给仪仪送师长去
感恩老师一直来给孩子的教导和指导
我希望孩子会有感恩的心,所以做点小心意给老师
庆祝后就是学校假期咯~
祝大家假期快乐~~

Thursday, May 28, 2015

露营乐:劳动节住荒山野岭去~


2015年4月30日 - 5月2日

使用过一次车顶帐篷 (Roof Top Tent)后他又再开始忙着拍摄
车顶帐篷也呆在家一个多月生蘑菇!嘻嘻
终于到了拍摄淡季,赶完手头上最后一组的拍摄后连夜收拾包袱离家出走
其实也是巧遇劳动节连假,可以实现住3晚金马伦的欲望
如果不是住荒山野岭相信在这样的连假我们应该不会外出咯!
人潮是恐怖到连这“荒山野岭”的露营地都可以“爆满”


由于我们是用车顶帐篷,我们就没有去指定的营地扎营
管理员屋旁有片草地,我们就在哪儿露营啦
这里其实就是进营地的入口处,当天除了我们还有一位露营前辈(也是露营专页的会员)
我们是晚上才从槟城出发,由于是连假路上的车流量蛮大的
抵达时莫约凌晨12点,以为只有我们这样疯狂
事实证明比我们疯的大把人在,人潮一直涌入至凌晨3点
露营这么多年,第一次遇到营地爆满,连入口处也有10多个帐篷!!
今天的露营仪仪又再玩新玩意,原本只是要求她去捡树枝弄小屋子
她捡到一个树枝类似弓,Jeffry就用尼龙线讲它变成弓啦
就这样她的早晨就与这幅弓箭玩乐


她有了两年多的露营经验,所以对这些大自然的美态算是接触得到
学习如何将箭射出、比远
喜欢将这样的玩意带给她,至少不是一味的对着书本、电视


我们当然也加入玩弓箭的行列啦
将火炭当作箭靶  ^_^



自己玩了一会儿还是抓不到技巧让箭笔直的射出
唯有跟她爸爸讨教,画面是几温馨下
其实有时候听闻带孩子出门很麻烦
但这个我从来不觉得,反之一直将孩子带在身边她会更加容易的带
出门也不见得是麻烦的事情
她从小跟着我们身边溜达,出国也不例外
从小就和她沟通好,出门在外要学习自己走
用自己的步伐去看世界
一晃眼她也已经是9岁的小孩了,不再是任由我们摆布的孩子
有自己的想法、自己的意见
也不懂什么时候会告诉我们她有自己的生活圈 @_@


在“森林”生活,看似乏味的时候
但对我们这些一整天都得对着死板板电脑的人
真的是一个很好的户外活动
其实也是一个可以促进亲子关系的活动


这间木材小村屋和牌匾是Jeffry动手做的
我们母女俩负责布置我们的小家园


这样的手工就博得我家小瓜开怀大笑


这次露营带上了弟弟、弟媳还有友人
他们鲜少跟我们露营所以即使是大日子还是蛮乐意往夜市转
我们一家人乐得在营地等他们打包给我们吃
大日子的金马伦人潮汹涌,变相的夜市卖的食物、特产也比较贵


吃吃喝喝外就是这款UNO牌打发我们大部分的时间


这个露营区都挤满照片,很壮观
我们住在入口处,变相成为咨询员
每每有路人都会向我们询问可否在这里露营啦、需不需要登记啦
最让我们俩吓到是,一班年轻人问了我们一些咨询后
突然冒出一句:你们是不是有写部落格的?
哈哈哈~原来他们是因为我们曾经介绍过这里慕名而来露营的
我是觉得很荣幸啦,大老远还可以遇到知音人 ^_^


悠长的三天露营就挪出一天时间去登山吧
(虽然我不是很愿意但是还是跟着去了)


这里登山的好处就是空气凉爽啊~~
这里可以看到高山的草草树木,跟我们那里的稍微不同
沿途我也随便的卡嚓几张作为这里(都是用电话拍的)




从我们营地攀爬出来是另个地方
这个连假似乎很多人露营哦,这里是另个营地(但是没有拍到地方名)
抵达后下了点毛毛雨,我们就赶紧步行回去咯


回的路上Jeffry看到荷叶,当然给他们每人摘了一片当雨伞
小时候我们不也是如此玩过吗?!
城市小孩却觉得非常新鲜,高兴的笑容掩盖不了
仪仪说像龙猫的剧情,我就要她看看四周有没有龙猫的出现 ^_^


小孩子要的快乐很简单,不外乎我们的呵护与关心
这几天的食物都很丰富,哈哈~
有朋友从十八丁带上了的虾
我们用清蒸和焖煮的方式烹调
原汁原味非常好吃 ^_^

这篇纯属记录我们露营的乐趣与数量
哈哈~露营活动其实不常在马来西亚见到
很多人都担心治安问题,当然我们也不例外
所以露营时候尽量找比较安全的地方
尽量有些“壮男”陪同啦
呵呵~学校假期又再来临了,我们又会到什么地方露营呢?
期待下次的露营记录吧!

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