Wednesday, September 17, 2014

Y3K Recipes No. 79 - 品味舒食.槟城 Idealite. Penang

Y3K Recipes No. 79 - 品味舒食.槟城

一晃眼我已经严重迟发布我在Y3K的文章 - 第79期我去了阿米极力推荐的品味舒食
第一次的接触让我爱上了这里的食物,现在让大家看看照片上的美食吧
如果你也觉得不错,可以亲身去尝试哦

Y3K Recipes No. 79 - 品味舒食.槟城

干净利落的门面

Y3K Recipes No. 79 - 品味舒食.槟城


品味舒食:豆菇茶饭
完全不含肉的豆菇茶饭卖点在哪儿?采用谐音来诠释我们当地美食肉骨茶,其实肉骨茶除了肉可以提味外,最重要的是其药材汤。我们品尝了第一口,真的不敢相信这是完全没有肉类的豆菇茶,豆菇茶有种菇类名为猴头菇,口感有如肉类,吸了药材汤的猴头菇非常好吃

品味舒食:招牌七彩客家擂茶饭
第二道美食有招牌七彩客家擂茶饭,我其实对客家擂茶的擂茶汤有点恐惧,但是品味舒食的擂茶倒还能接受,九层塔的味道不会太腥。招牌七彩客家擂茶饭菜脯、长豆、萝卜、豆卜、马豆、包菜和糙米饭,淋上擂茶汤搅拌一起吃。


品味舒食:青咖哩拌面
青咖哩拌面是辛辣的一道料理,没有椰浆取而代之的是有机植物奶,面条是用金瓜拉面。
品味舒食:北海道蔬菜寿司
 寿司是我们最爱的料理,全蔬菜的北海道蔬菜寿司吃了不会有很大的饱足感,就吃多多也不会腻。寿司还淋上酸甜酱汁让整体更有清爽的口感。

品味舒食:日式黄金饺子
 日式黄金饺子同样是包着各类的蔬菜,香脆的饺子和清脆的蔬菜结合。

零负担的全蔬菜宴让我们对养生料理有进一步的了解,也让我们知道原来养生料理也是富有色彩的一餐。想对养生料理有更多的了解,不妨亲身品尝,说不定你也会爱上这里的养生料理。


Wednesday, September 10, 2014

露营乐:风采。亲子导游


很久前就从可爱妈的家知道《风采》有邀稿,一直“打算”投稿的但却久久没有付诸行动
最近失业了就找点外快吧
近期露营活动频密,自然而然的就整理了好多的照片
露营这活动对很多现代小孩来说是件非常新鲜的户外活动
所以就将关于我们近期的露营照片投稿到《风采》的亲子导游啦
昨天买了本《风采》,仪仪知道自己又上杂志了非常开心
还一直问我为何都是她的照片,哈哈哈,当然啦,我都是拍她为主嘛
这篇投稿刊登后又让我多了一个价值非凡的收藏

感恩一直以来得到幸运之神的眷顾,从2010年开始得到Y3K的赏识让我接触到写稿的乐趣
之后因为勤奋的做便当而让仪仪有机会亮相在中国报光华日报
同时也灌输她要学习好书写,写文章可以让文字看到在杂志/报纸上。

Monday, September 8, 2014

2014。中秋节快乐



N年前做过冰皮月饼后就在也没有动手做过了
今年心血来潮,敢敢挑战传统月饼
食谱在网站找到的开始当时用手机而没有拷贝到作者

原来我比较合适做可爱路线的月饼
传统圆形原本的花纹烤了之后都模糊了


材料:
月饼皮
250克普通面粉
175克 糖浆
50克 花生油
1茶匙 碱水

做法
1. 将所有月饼皮材料混合均匀,休面30分钟。
2. 将面团分成10份(55克),搓圆待用
3. 馅料每个105克,同样也是搓圆待用
4. 将饼皮杆扁包入馅料,搓圆后按入模型里
5. 放入预烤烤炉,150度10分钟,取出待凉,最后涂上蛋黄(混合一汤匙鲜奶),再烤多10-15分钟变成金黄色


原来传统月饼不难做,只是我还搞不清为何烘过后花纹变成模糊而已
今天做了好多传统美食哦,有粽子、菜糕和月饼
虽然不精通啦,但是还可以骗吃 ^_^


中秋节前夕做最后的冲刺,做了一款造型外形讨喜的月饼
用了可爱的多啦A梦和小叮铃便当模型
这款模型好操作多了


做我最爱的黑豆沙,馅料1份25克
月饼皮1份20克



做法正不正确我也不懂哦,就跟着步骤然后自行摸索


滚圆后放入模型


轻轻按上多啦A梦


有可爱的外形顿时就让我的月饼加分
哈哈哈,好不好吃是其次了咯


轻轻的敲打就可以弄出来啦


其实烘前它们个个都很漂亮,就烤了之后很多的花纹就模糊去
有没有月饼达人可以指点下??
第一次的杰作是惨不忍睹,我的烘炉太热情了
每个月饼都黑噜噜的


外皮吃起来算是很想月饼,哈哈哈哈
每次人家问我,我都是成不成功也是月饼皮而已,馅料我是买现成的啊
今年我都是送自己烘培的月饼给长辈,每位长辈都好喜欢哦
虽然外形不讨好但是他们在意的是心意,他们的赞赏让我特别有动力
明年势必将外形搞好,从中明白到送礼真的是心意
每当长辈得知是自己亲手烘培的,他们都特别高兴


最后祝大家中秋节快乐!!月圆人团圆!!!

Monday, September 1, 2014

露营乐:3天3夜@槟城国家公园


上两个星期我们抛下女儿两人去“荒山野岭”露营去
他受了Naked and Afraid这套野外求生21天的戏影响,一直绕绕着要去“刻苦”一点的露营
哈哈,你们不要多想,我们没有naked啦不然上头条新闻的
也多得天体营,现在进入国家公园显得格外多程序
从登记到露营地,至少需要3个工作人员确认我们的来意
平时都不见有人来巡逻的露营地,一天也来巡视2-3趟


自第一次露营是爬山进去后我们都是乘船进入
之后我们都偏爱金马伦的露营地
Jeffry入戏太深所以建议爬山进去展开3天2夜的露营
带的食物、配备也可以是必需品而已
势必挑战现代人的极限,尤其是我咯....要我爬山@_@
看他势在必行的决心下,我唯有舍命陪君子咯
这次居然找不到愿意跟随我们的朋友,我知道即使是他一人他也会去露营的
让他一人去我会担心,倒不如两人一起共进退
话说我是非常懒惰运动的人,最近肚腩直逼着我
他就一直告诉我露营回来一定瘦的,瓦咔咔~结果不止空欢喜一场还负伤回来


没有带仪仪一块前来唯有带它来充场咯 - 我的新宠吴阿楞
(呵呵,它其实是爸爸,还有妈妈和小孩留在家)
刚开始爬没有多久,一向来比我有运动细胞的Jeffry居然上气不接下气
我当下几怕他晕倒,瓦咔咔~他晕了谁能扛他呀
他说要休息,我就将吴阿楞拿出来继续拍照


很多年前就对这个纸盒人大感兴趣,可惜价钱非常贵
近期沦陷在淘宝乐,从餐具到小饰品都会上淘宝淘
突然想到了纸盒人,上网找一找就找到啦
现在淘宝有日本货和中国货的分别,当然价钱也有所差别咯
我纯粹喜欢它楞楞的样子,所以中国货对我来说也无所谓
我买了一家三口的阿楞
收到的货很满意,可惜吴小楞不小心给我弄断了头(救回啦)


今天的天气不算太热,我们走走停停的
每每停下我就将吴阿楞拿出来卡嚓一番
今天是一人一个背包,一步步的爬向槟城国家公园的露营地
背着背包,以我们的体力一程需要1小时40分钟
走走停停的,边聊天边走的不比我预想中的累


人的一生要追求的东西何其多,但可以觅得陪你一起追梦的人才最重要
一路上他都在后头护着我,幸福就是如此的简单
谈谈未来,谈谈孩子,1小时多的路程其实一点都不难


终于在满身汗水后抵达了目的地,连阿楞都高兴起来啦


外来的日子无论上山下海都愿你一路相伴


吊桥上阿楞不禁又再拍起找来
一步出森林,迎接我们的即是沙滩、大海
接下来就是阿楞的自恋照

阿楞与洁白的沙滩
抵达露营地,看到一大帮的学生团在此露营
今晚将又是热闹的一晚,我们找了高处起帐篷
这整个星期都下雨,为了不历史重演他一定要确保帐篷起在妥当的位置
帐篷起好后我们就去梳洗啦,吃了打包进来的肯德基(ops,你们没看错)
夜里两老浪漫去,在黑夜下步行到码头
吹着凉风,看着星星,这里的海随着海浪有着阵阵的闪光
这天夜里才发现到灯塔在浪漫的夜里特别的明亮
明明我们不是第一次来这里露营,但却不曾注意到

避雨的阿楞
当天的夜晚,下起倾盆大雨
所以做好防雨措施但还是有些小漏洞,狂风将雨水打进了帐篷
帐篷不看豆大的雨滴打进来,有点渗进帐篷里啦
Jeffry将带来的垃圾袋剪开将它铺在帐篷四周
总算可以克制雨水打进来,我们又再可以安安稳稳的睡大觉

可怜了另班露营者,他们为数40-50人
可是却没有准备帐篷,全部学生就是将帆布高挂
地上铺上帆布就想在这里过夜,没有遇到雨天还行得通
可惜最近都是雨季啊,听Jeffry说他们可是坐在聊天眼光光等天亮的
我继续做猪去

沐浴在晨阳下的阿楞
第一天他已经决定隔天要走去另个海滩顺便考察下次的露营地点
从Pantai Kerachut进去需要多30分钟的路程
他万万想不到我这个懒惰的人居然挑战他走回去入口处
哈哈哈~他以为我开玩笑啦毕竟来回得3个小时哦
我说去入口处我还可以买罐冰凉的Sarsi解渴,比较有动力啊~
就冲着一罐Sarsi,我们用了2个小时(没有笨重的背包)来回长6km的路
瓦咔咔,我们还买了零食回去呢

这三天两夜的露营原本是完美结局
就因为我在最后关头,兴奋过度
回头跟Jeffry说我们抵达啦而受伤,还真的就是最后一个梯级
这一扭还真的是严重咯,当下Jeffry以为我会骨折
他说他在后头看到我踩空是非常的严重,不幸中的大幸我只是扭伤
马上就觉得我的脚痛极了,Jeffry帮我背起我的背包
我就慢慢拐到凉亭处,他用药膏帮我揉脚
脚开始马上的肿起来,这时天还要不做美
可怜的他背着两个背包去入口处,我就慢慢的拐着出去
到底登记处,我们分别去梳洗之后我的脚就肿到不像我的脚
当天根本无法上楼睡觉,夜里还疼到醒
忍不住就吞了颗止痛药,至少有个好眠
第一二天行动真的非常非常不方便,呜呜呜
扭伤到今天已经第6天了,脚是消肿了可是还是有点儿痛
希望日后不要与手尾即可

Monday, August 25, 2014

Y3K Recipes No. 78 - 食为天酒楼.北海 The Grandville. Butterworth


第78期的Y3K我给大家介绍的是位于北海的食为天酒楼。
食为天酒楼属中上餐厅以中式海味料理为主
掌厨的是拥有40多年经验的厨师锺铭满先生 


今天接受我们访问的是餐厅经理Ivy Tan
她说到为求食物的素质她都会坚持亲自负责采购食材而不假手于人
而且海味的价格不菲所以他们都选择亲力亲为
她也非常慷慨的和我们分享如何辨别海味,让我们获益不少

 食为天酒楼:德国元蹄
 为保持德国元蹄的新鲜度,每天只提供5个德国元蹄而周末时段会准备比较多的分量
德国元蹄拥有酥脆的外皮但肉质却滑嫩,伴着特制的酱料更加增添风味

食为天酒楼:面包印尼虾
这道料理是我极力推荐的
 面包印尼虾的采用面包鸡的概念,浓郁的咖哩汁伴着特制的馒头
单吃馒头点咖哩汁就非常的开胃
食为天酒楼:菠萝排骨
 菠萝排骨属于酸甜的一道料理,适合大人小孩

食为天酒楼:红烧羊排
 红烧羊排用的是新鲜羊排而不是冷冻羊排,所以非常的鲜嫩多汁
食为天酒楼:海味炖乌鸡
 海味炖乌鸡里有许多的材料如鱼唇、海参、干贝、乌鸡等,鲜甜有滋补的美食
食为天酒楼:一鱼三食
一道鱼但有三种烹调口味,鱼类可以随意选择而这道名为一鱼三食的用的是斗底鱼
除了鱼类,烹调口味也以个人口味选择
Ivy帮我们推荐的三种口味是柠檬、姜蓉和椒盐口味,每一种都各具风味。

Wednesday, August 20, 2014

北马搞怪团:Sungai Lembu 百年教堂


终于结束了2014年的探险活动
虽然这一次不必上次的99扇门来得惊悚但却将我们个个都变成落汤鸡
这次的活动也刊登在今天的光明日报

希望经过这一次的探灵活动,这据说是威省区最古老的教堂有望得到关注,有望重见光明!


百年天主教堂 Sacred Heart Church 1882
这地方鲜少人知道,村里的人没事不会来坟墓吧!
威省最早建立的天主教堂(Sacred Heart Church 1882)它已经有大约132年的历史了,它現在只剩下幾片破牆,但視覺上仍是震撼的。教堂旁都是天主教的坟墓,所以这里的倒塌的教堂增添了神秘感!

Tuesday, August 19, 2014

幸福厨房:住家便当001 - 007


离职后的工作之一就是一天三餐,很高兴终于可以天天亲自下厨
每天都会想隔天要给他们俩准备什么午餐和晚餐
Jeffry还打趣的说刚开始你才如此兴奋而已,要这样泼我冷水么
呵呵,我们的对话时常都是真无聊
从第一天开始我就问他:你觉得幸福吗?
每每都招到白眼,哈哈哈~连续问了几天他终于忍不住回了我:他很幸福
生活就是要有些调皮的互动,虽然老夫老妻了,呵呵~

第一餐,有简单的炒包菜、鸡蛋和Tomyan
Tomyan调味料是在曼谷的Big C带回来,很有味道
刚煮的时候我一头雾水,以为就只是这包调味料即可原来是要加点Tomyan Paste
我超想念曼谷的Tomyan公 ^_^,这次加了鲜虾、香茅、萝卜、鱼丸、豆腐块和大葱
这包调味料有相似啦,没得去曼谷还可以煮来解馋

咖哩鸡永远是我们家最受欢迎的
仪仪只是喜欢咖哩马铃薯,还特别下单要面包点咖哩汁

今天简单的炒了我妈妈的炒饭
相信每个人心目中最好吃的食物就是妈妈煮的菜
高兴的是仪仪从来也不会嫌弃她妈咪我煮的菜,永远都是我的小小支持者


开始当煮妇,分量的拿捏不是很准确,以为半只鸡的分量我们一家三口可以解决
呵呵,原来太高估自己啦,这分量让我们吃了两天才解决掉这些咖哩鸡
暂时它应该不会出现在菜单里了,嘻嘻

黑噜噜的炒面和咖哩鸡是好搭档
其实自己在家炒面比在外头买实惠好多啊
这样一大包的才RM2,够我们一家3口吃了


第三天,请自行跳过咖哩鸡
(其实两位麻吉问了,干嘛post了这么多次的咖哩鸡照片而且还是同一张)
哈哈哈,三餐都吃到嘛而且我是想用同一个templete所以就继续用同一张照片咯
还是LS麻吉眼尖啊~我已经打算有人问的了,但她很给脸我私下问而已

在巴刹看到漂亮的豆苗,也不知道正确的煮法就用蒜米清炒
罐头沙丁鱼我还是第一次煮哦,放了一颗切片大葱和些蒜米煮到浓稠即可


接下来开始头痛要煮什么了,我不是很厉害下厨的人连续几天也不懂要煮什么咯
两片鱼肉用少许的盐腌,再用Air Fryer炸好
太爱我家的Air Fryer了,不必油炸就可以出到酥脆的食物
最最重要的是不怕被有溅到 ^_^

洋葱炒蛋是我近期喜欢的食物,但是喜欢吃蛋的仪仪却不懂得欣赏
昨天再次煮,她要求下次只有纯煎蛋就好 ^_^


坚持天天要煮一道菜-蒜香四季豆
再来一道是仪仪喜欢的鸡蛋番茄红豆
黄姜煎鱼,用Air Fryer炸的,还找不到窍门如何将有沾粉的肉类炸得漂亮
鱼肉是熟了,可是鱼皮上有些部分的粉还在

晚餐加多一道蘑菇椰菜花,加上中午的菜又是满满的一餐


今天来写点番薯叶的笑话,话说我蛮喜欢吃番薯叶
但是每一次跟老板去吃都是看到煮熟的番薯叶啊
我还真的不知道没有煮过的番薯叶是长什么样子滴
这天就想说要吃番薯叶,问了Jeffry番薯叶是长什么样子的就给他笑
找我的好朋友谷歌看看,大概知道它长什么样子了
无聊两公婆又再无聊对话

我:去到巴刹直接跟老板讲,给我番薯叶一把
Jeffry说如果不好彩番薯叶就在你面前,老板就会回你
Jeffry:你是番薯哦,番薯也不就在你面前咯
哈哈哈,我告诉他我会站在没有蔬菜的地方问就不会有这情况发生啦~
我们时不时就这样无聊的对话

最后这一包番薯叶叻是在超市买的,大大标着 Daun Ubi!!!哈哈哈哈
我买回来后告诉Jeffry,你都傻傻的直接去超市买就可以咯
不必认识番薯叶的长相,会读就可以料~

ok,长篇大论了番薯叶再来看看煮了什么
咖哩马铃薯是仪仪下单的
之后这碗咖哩马铃薯变成了我们的早餐咖哩马铃薯Puff
气炸过的鱼肉,加入黑酱油煮成浓稠就是另一道便当啦


一包番薯叶分成两次才吃完,这次有加入虾仁,鲜甜多了
姜片酱油鸡是仪仪下单的,她喜欢吃煮得黑噜噜的鸡肉
但是无论我怎么煮都不会像妈妈煮的味道,奇怪
今天不懂怎么搞的,煮了鸡肉、菜还来一条鱼
这一餐是吃不完咯,午餐晚餐吃了一样的菜  ^_^


也是在超市买的油麦菜,感觉在超市买的蔬菜会比较便宜哦
用Air Fryer煮的Teriyaki鸡腿
终于想到要煲汤咯,老黄瓜汤,里头加了干贝、红枣、大葱
汤是清甜的,我就喝了两大碗,仪仪也很赏脸
唯独Jeffry还是嫌我的汤清淡,他喜欢家婆煮的汤
我还是学不到家婆煲汤的技巧,加油吧~

两个星期的住家饭,算是不错啦还没算天天吃着同样的菜色
吃得健康是最重要的,哈哈~
Jeffry说不必天天煮啦,说没有必要搞到这样累偶尔也可以打包
我无聊的回了他一句是不是吃老婆煮的吃到腻啊
现在我只煮午餐,晚餐就打包、不然就是午餐的分量留些在晚餐时享用
现在的我过着简简单单的生活、简简单单的幸福

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