Tuesday, January 26, 2010

云石蛋糕


云石蛋糕 (食谱:我的厨房笔记

材料1
牛油 : 250g (切小块)
细砂糖 : 225g

材料2
全蛋 : 250g

材料3 (混合过筛)
蛋糕面粉 : 250g
发粉 : 5g

材料4
鲜奶 : 75g
vanilla oil : ¼ tsp

材料5
可可粉 : 20g (过筛)
热水 : 60g

方法
1) 把材料5的可可粉和热水, 充分搅均成巧克力酱, 待用
2) 把材料1放进搅拌钢, 用中速搅均
3) 加入第1粒蛋拌打均匀, 才加入第2粒蛋, 依法把蛋加完
4) 改用低速, 把材料3和材料4, 分3次交替加入拌均成粉糊
5) 取1/3 粉糊, 放在钢盆内, 加入巧克力酱拌均
6) 把2种粉糊, 分别交替放进已铺上纸的20cm 圆形/方形烤盆
7) 送入已预热烤箱以180°C烘约45-50 分钟至熟, 取出8)马上从烤盆把蛋糕取出, 放在铁架上待冷
55555~~原来我们家都不是那么喜欢吃这款蛋糕。比较油腻,可能是我做得不好,下次再努力吧!

16 comments:

我的天地 said...

没关系,不喜欢这款,那就再挑战别的吧~~

嘻嘻,至于这个不太受欢迎的蛋糕,我就牺牲点,帮你解决吧~~~
来来来

苏联妈妈 said...

来。。我也来一片就好了!
快快做新年饼啊~~我也开始了!!哈哈哈

J Sky said...

新年即将来临,仪仪妈咪可以再接再厉,做新年糕饼去也!加油!

Heidi said...

没人帮你销吗?来,送来我家。。。嘻嘻。。。

567 said...

云石蛋糕和奶油蛋糕都是属于油腻的。。。虽然比较掌握,但是不怎么健康。

我也做了斑马纹蛋糕,不过像雀斑多一些@@

咸 妈 咪 said...

哈哈~~看来不错呀!下次做成杯子的,可能就不会觉得酱油腻噢!

晴天 said...

我喜欢这蛋糕, 我要一片。。呵呵

Rachel Hei said...

我家喜欢牛油蛋糕涅~
下次再挑战的话可以把蛋糕送来我家。。哈哈~

ann low said...

我在这里就闻到牛油的香味 :)

Sonia ~ Nasi Lemak Lover said...

Try Jane's coffee butter cake-http://janechew.blogspot.com/2010/01/blog-post_24.html, this is a good one.

lewis lee heng said...

the photo look like "xiong Chang" cake ler.. hahaha... anyway good try.. must be very tasty..!!

凯丽。angie said...

牛油蛋糕,我失败过一次,还好后来都ok了。。。我也很爱牛油蛋糕!

淇淇快乐厨房之旅 said...

对不起,我不会帮你包云石蛋糕,
因为,我不大喜欢牛油蛋糕,
所以,我通常做戚风蛋糕的!

恩轩至佳 said...

接下来的日子,大概会忙着做年饼吧? 做了顺便拿去投稿吧。。嘻嘻!

cre8tone said...

你的厨艺,越来越厉害啦!~

~仪仪妈咪~ said...

我的天地 ~~ 你PM我你的地址咯,呵呵,我是无所谓的,可以送去你家,条件是看你真面目+拍照。哇咔咔,怎样?

苏联妈妈&Jsky ~~ 我喔,材料买了但还没开始呢,那玉米片都吃完了好几次,哈哈哈。我会努力的。

Heidi ~~ 可以,如果你肯做我的白老鼠那就谢谢你咯。瓦咔咔~~

567 ~~你的麻雀很美丽啊,我的有人讲想熊掌喔。

* 咸 媽 咪 * ~~ 嗯,好的。

晴天 ~~ 拿去拿去,慢慢吃哦,还有很多。

~Rachel Hei~ ~~ 哈。。。送到你那里不懂会生蘑菇小比比出来吗。呵呵。。。

Anncoo ~~ 但是不好吃咯,我们觉得太油腻了。

Sonia ~~ 谢谢,我会尝试的,但目前想做chiffon 蛋糕多一点。呵呵

Lewis ~~ 是么,下次吃不完送去你家har(看好是吃不完时哦)哈哈哈哈。。。

angie ~~ 你很厉害咯,看到你的烘培我都很羡慕你咯,我失败的居多。55555

淇淇 ~~ 我要去你家偷师料,我现在在努力的学习戚风蛋糕。等我哦。

恩轩至佳_密池 ~~ 应该不会啦,家人比较少怕做了没人吃,哈哈,我哦不敢投稿啦,1/2水。呵呵

little prince's mummy ~~ 感动咯,我家那老的都没赞我叻。呵呵~~

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