Tuesday, January 26, 2010

云石蛋糕


云石蛋糕 (食谱:我的厨房笔记

材料1
牛油 : 250g (切小块)
细砂糖 : 225g

材料2
全蛋 : 250g

材料3 (混合过筛)
蛋糕面粉 : 250g
发粉 : 5g

材料4
鲜奶 : 75g
vanilla oil : ¼ tsp

材料5
可可粉 : 20g (过筛)
热水 : 60g

方法
1) 把材料5的可可粉和热水, 充分搅均成巧克力酱, 待用
2) 把材料1放进搅拌钢, 用中速搅均
3) 加入第1粒蛋拌打均匀, 才加入第2粒蛋, 依法把蛋加完
4) 改用低速, 把材料3和材料4, 分3次交替加入拌均成粉糊
5) 取1/3 粉糊, 放在钢盆内, 加入巧克力酱拌均
6) 把2种粉糊, 分别交替放进已铺上纸的20cm 圆形/方形烤盆
7) 送入已预热烤箱以180°C烘约45-50 分钟至熟, 取出8)马上从烤盆把蛋糕取出, 放在铁架上待冷
55555~~原来我们家都不是那么喜欢吃这款蛋糕。比较油腻,可能是我做得不好,下次再努力吧!

16 comments:

我的天地 said...

没关系,不喜欢这款,那就再挑战别的吧~~

嘻嘻,至于这个不太受欢迎的蛋糕,我就牺牲点,帮你解决吧~~~
来来来

苏联妈妈 said...

来。。我也来一片就好了!
快快做新年饼啊~~我也开始了!!哈哈哈

J Sky said...

新年即将来临,仪仪妈咪可以再接再厉,做新年糕饼去也!加油!

Heidi said...

没人帮你销吗?来,送来我家。。。嘻嘻。。。

567 said...

云石蛋糕和奶油蛋糕都是属于油腻的。。。虽然比较掌握,但是不怎么健康。

我也做了斑马纹蛋糕,不过像雀斑多一些@@

* 咸 媽 咪 * said...

哈哈~~看来不错呀!下次做成杯子的,可能就不会觉得酱油腻噢!

晴天 said...

我喜欢这蛋糕, 我要一片。。呵呵

~Rachel Hei~ said...

我家喜欢牛油蛋糕涅~
下次再挑战的话可以把蛋糕送来我家。。哈哈~

Anncoo said...

我在这里就闻到牛油的香味 :)

Sonia (Nasi Lemak Lover) said...

Try Jane's coffee butter cake-http://janechew.blogspot.com/2010/01/blog-post_24.html, this is a good one.

lewisvlee said...

the photo look like "xiong Chang" cake ler.. hahaha... anyway good try.. must be very tasty..!!

凯丽。angie said...

牛油蛋糕,我失败过一次,还好后来都ok了。。。我也很爱牛油蛋糕!

淇淇 said...

对不起,我不会帮你包云石蛋糕,
因为,我不大喜欢牛油蛋糕,
所以,我通常做戚风蛋糕的!

恩轩至佳_密池 said...

接下来的日子,大概会忙着做年饼吧? 做了顺便拿去投稿吧。。嘻嘻!

little prince's mummy said...

你的厨艺,越来越厉害啦!~

~ 仪仪妈咪 ~ said...

我的天地 ~~ 你PM我你的地址咯,呵呵,我是无所谓的,可以送去你家,条件是看你真面目+拍照。哇咔咔,怎样?

苏联妈妈&Jsky ~~ 我喔,材料买了但还没开始呢,那玉米片都吃完了好几次,哈哈哈。我会努力的。

Heidi ~~ 可以,如果你肯做我的白老鼠那就谢谢你咯。瓦咔咔~~

567 ~~你的麻雀很美丽啊,我的有人讲想熊掌喔。

* 咸 媽 咪 * ~~ 嗯,好的。

晴天 ~~ 拿去拿去,慢慢吃哦,还有很多。

~Rachel Hei~ ~~ 哈。。。送到你那里不懂会生蘑菇小比比出来吗。呵呵。。。

Anncoo ~~ 但是不好吃咯,我们觉得太油腻了。

Sonia ~~ 谢谢,我会尝试的,但目前想做chiffon 蛋糕多一点。呵呵

Lewis ~~ 是么,下次吃不完送去你家har(看好是吃不完时哦)哈哈哈哈。。。

angie ~~ 你很厉害咯,看到你的烘培我都很羡慕你咯,我失败的居多。55555

淇淇 ~~ 我要去你家偷师料,我现在在努力的学习戚风蛋糕。等我哦。

恩轩至佳_密池 ~~ 应该不会啦,家人比较少怕做了没人吃,哈哈,我哦不敢投稿啦,1/2水。呵呵

little prince's mummy ~~ 感动咯,我家那老的都没赞我叻。呵呵~~

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