Wednesday, January 6, 2010

奶茶马芬



唉~~原本这道马芬是在前天做的,可是噢准备好全部材料后在最后的一个步骤时却发生了一个状况。通常我都是直接将面粉过筛进材料的,当我筛到一半时看到了白白的“小朋友”,噢麦嘎。。。好好的一盘材料就给那些“小朋友”给糟蹋了。其实还是有时间再重做可是实在是没心情了。隔天问了阿米才知道原来面粉是不能留太久的。昨天煮了晚餐后就开始检查粉类,将一些将在这个月过期的统统都丢掉。哈哈。。。有“小朋友”其实还没过期的。还是听阿米的话快快把面粉用完。
买了孟老师的《100道小蛋糕》终于用上了,呵呵。。。
材料:

红茶包 ………… 4小包
全蛋 …………… 2粒
幼糖 …………… 120g
特幼面粉 ……… 200g
牛奶 …………… 50g
泡打粉 ………… 2小匙
油 ……………… 100g
做法:

1. 取出红茶包内的茶叶,与牛奶混合泡10分钟以上,呈咖啡色的奶茶汁液备用。
2. 全蛋加幼糖用打蛋器搅匀,在加入油搅拌均匀。
3. 加入做法1的奶茶汁液,继续拌打呈均匀液体状。
4. 面粉与泡打粉一起过筛,再加入做法3中,改用橡皮刮刀以不规则方向拌打呈均匀面糊。
5. 将面糊滔入纸模约8分满。(可做8个马芬)
6. 预热烤箱180度,烘烤25分钟左右

18 comments:

小素 said...

咖啡马芬有听过,奶茶马芬倒是第一次听过。 我喜欢喝奶茶,可以做来试试。

Sonia (Nasi Lemak Lover) said...

I have never try to bake cake with tea, I must try this recipe. As for flour, usually I will keep the balance flour in the fridge, it will last longer.You may want to try !!

**菲奧娜** said...

奶茶馬芬.....很特別喔!我要試做看,謝謝分享 *.^~

晴天 said...

喜欢喜欢, 要一个!! 呵呵

Michelle said...

孟老师的100道小蛋糕蛮不错的。成功率很高。:)

期待你的多款小蛋糕。

mikiko said...

我昨晚和威廉说你的面粉生虫了
威廉就说你家有小孩,还是不要用了,那我就说,那如果是我们家的面粉有虫呢?我做了蛋糕给你吃,你不知道就吃到很爽咯?哈哈~

凯丽。angie said...

谢谢分享!我喜欢!

karenc 采茶女 said...

哇,幸好你有筛过喔。我通常偷懒没筛的。

ahmok33 said...

看起来很像巧克力muffin哦,奶茶我也没试过,找天也要试试了。。。

~Rachel Hei~ said...

仪仪越来越有口福了哦~ ^_^

我也试过家里的面粉生虫,很恶心。 以前很少烘烤,结果买少少也收到生虫,真是够力。。>.<..现在我只敢要用才买。。嘻嘻。。

AhTee said...

我喜欢喝奶茶, 但不知道原来还可以做蛋糕哦..一定很好味咯!!

Heidi said...

哇~~看了都想吃^^

Sherleen Tan said...

奶茶口味,还蛮特别的。。。吃了有涩涩的感觉吗?

~ VenuShermen ~ said...

你越来越厉害呐~
以后我可以去请教你吗??

天蝎座妈咪 said...

肚子好饿!吃了几个!哇哈哈!

Angie Lim said...

留个给我好吗?大肚婆正在想吃了!

~ 仪仪妈咪 ~ said...

哦。。。原来奶茶口味的马芬还蛮受欢迎的哦,食谱你们就能拿去吧,不用客气

~ 仪仪妈咪 ~ said...

哦原来面粉都得收在冰箱的,呵呵,明白了~~谢谢你们啊~~

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