奶茶马芬

唉～～原本这道马芬是在前天做的，可是噢准备好全部材料后在最后的一个步骤时却发生了一个状况。通常我都是直接将面粉过筛进材料的，当我筛到一半时看到了白白的“小朋友”，噢麦嘎。。。好好的一盘材料就给那些“小朋友”给糟蹋了。其实还是有时间再重做可是实在是没心情了。隔天问了阿米才知道原来面粉是不能留太久的。昨天煮了晚餐后就开始检查粉类，将一些将在这个月过期的统统都丢掉。哈哈。。。有“小朋友”其实还没过期的。还是听阿米的话快快把面粉用完。

买了孟老师的《100道小蛋糕》终于用上了，呵呵。。。

材料：

红茶包 ………… 4小包
全蛋 …………… 2粒
幼糖 …………… 120g
特幼面粉 ……… 200g
牛奶 …………… 50g
泡打粉 ………… 2小匙
油 ……………… 100g

做法：

1. 取出红茶包内的茶叶，与牛奶混合泡10分钟以上，呈咖啡色的奶茶汁液备用。
2. 全蛋加幼糖用打蛋器搅匀，在加入油搅拌均匀。
3. 加入做法1的奶茶汁液，继续拌打呈均匀液体状。
4. 面粉与泡打粉一起过筛，再加入做法3中，改用橡皮刮刀以不规则方向拌打呈均匀面糊。
5. 将面糊滔入纸模约8分满。（可做8个马芬）
6. 预热烤箱180度，烘烤25分钟左右