橙香戚风蛋糕

从阿米家回来后就想要做她亲自教导我的戚风蛋糕，可是却好事多磨。先是朋友造访再来冰箱坏了等人来做又花了两天。哈哈。。。上个星期日要做时阿米又来电，说给我做肉松青葱火腿蛋糕，那我的戚风蛋糕又再一次作罢。阿米和威廉真的很好特地把蛋糕载到我家来，蛋糕就如她说般“吃的人都是带着怀疑的态度，但是咬下去以后，就会很惊讶这个蛋糕的独特风味了”这蛋糕的味道实在是太妙了，Jeff还赞不绝口呢。好吃到忘了拍照片～～来来来送上阿米的照片给你们看。

终于昨天做了橙香戚风蛋糕，可是不懂那个步骤出问题。Jeff和我都觉得蛋糕好像比较实和一点点的湿。是不是我打蛋白打得不够？阿米～～救人啊！！！可是还是可以吃啦，哈哈，Jeff讲接近了。我觉得是打蛋白的步骤出问题，因为我把蛋白霜拌入蛋黄糊看到蛋白霜底部有点水水的。因为这是第一次的尝试所以我只放浓缩橙汁而没有拌入罂粟和橙皮。（哈～～因为本人觉得会失败所以就做最简单的就好）

橙香罂粟戚风蛋糕 （食谱：阿米）

1。料理盆里，6个蛋黄+30g幼糖用打蛋器拌打，
～ 加入1g盐，75g葵花籽油拌匀。倒入45g浓缩橙汁
～ 和45g全职牛奶拌匀。
2。分5次把150g底粉加入料理盆里，用刮板稍微拌匀。
3。mixer放入6粒蛋白，打至发泡后加入白醋2g，
～ 幼糖100g打至湿性发泡。
4。加入3大汤匙罂粟籽和适量切碎橙皮，
～ 分次且轻柔的把蛋白霜和蛋黄糊混合均匀。
5。预热烤箱，把面糊倒入模型内，以160度烘烤40分钟。
～ 出炉后马上倒扣至凉。