Wednesday, September 9, 2015

瓜拉古楼特产:裕丰栈蛋行

裕丰栈蛋行

一听到瓜拉古楼我就会联想到古楼的西雅煎和十八层地狱
朋友的故乡是这里所以即使未当场吃但是也品尝过几次
N年前来过后就没有印象有来过了
今天托北马搞怪团节目的福再次来到古楼一日游



裕丰栈蛋行

这趟我们是从早吃到晚,有些食物我们已经是share share的吃但还是很撑
古楼人非常的热情,哈哈~小地方人情味很浓
遇到了朋友兼主持人的同乡好友,哈哈~他们都很好客
先不分享古楼美食,去看古楼特产 - 咸鸭蛋

裕丰栈蛋行
咸鸭蛋吃得多,但倒是第一次看咸鸭蛋的制作过程
据老板陈瑞励分享鸭蛋从农场送来后会检查蛋的品质确保无损后再分类
咸鸭蛋分成不同的等级AA、A、B、C还有青皮的
老板是用上图的小型机器将鸭蛋分类
鸭蛋会依据重量分量,放入不同的区

裕丰栈蛋行
原来咸鸭蛋的咸味是来自腌制咸蛋的材料 - 黄泥
盐和黄泥的搅拌是制作咸鸭蛋的关键,盐太多会导致蛋白过硬



裕丰栈蛋行
涂过黄泥巴的鸭蛋就会放入充满炒焦稻榖的机器里
问了负责人一天6个小时的操作可以制造出3万粒的咸鸭蛋

裕丰栈蛋行
焦稻榖的机器是一直旋转的机器,让整颗鸭蛋有焦稻榖的保护
从这一端放入,咸鸭蛋经过机器后会裹满焦稻榖

裕丰栈蛋行
裹上黑噜噜焦稻榖的咸鸭蛋安全“降落”

裕丰栈蛋行

裕丰栈蛋行
经过焦稻榖机器的咸鸭蛋
依据等级包着代售
处理好的咸鸭蛋要收一个星期才能卖
而食用保存期是两个月 ^_^
裕丰栈蛋行
裕丰栈蛋行有不同包装迎合顾客的需求
大盒装50粒的是运送各地销售、20粒装的是送礼大方得体
而四粒装的适合现代家庭,送礼也不错
我也很Aunty的买了好几盒送给家人、麻吉们
现在出门只想带当地美食给大家品尝 ^_^
小透露我们两家人买了100份的西雅煎分给亲朋好友

裕丰栈蛋行
挂在店面的价钱表,共大家参考
我们买老板推荐青皮咸鸭蛋,据说有治疗功效
青皮咸鸭蛋价位比普通咸鸭蛋稍微高些

裕丰栈蛋行

今天除了有文字分享外,还有北马搞怪团的短片
去古楼除了尝美食外,可以带咸鸭蛋做为手信 ^_^


裕丰栈咸鸭蛋
古楼 裕丰栈咸鸭蛋
Posted by 北马搞怪团 on Tuesday, 8 September 2015

3 comments:

MIKIKO said...

第一次知道咸鸭蛋的制作是这样的哦,很有趣的活动,喜欢!!!

十六 said...

參觀鹹鴨蛋廠,真的好特別

~仪仪妈咪~ said...

阿米,你再去的时候记得打包西雅煎回来给我!!

十六,对啊,古楼除了吃还可以去走走参观咸鸭蛋工厂,当然也要买点回去当手信~~

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