Friday, October 25, 2013

幸福厨房:香辣煎硬尾鱼

 
香煎硬尾鱼是我的最爱菜肴之一但是不常出现在我家厨房咯,第一要去巴刹买才可以(嘻嘻,因为我不会处理内脏所以不能在超市买咯)通常我只是在周六送了仪仪去画画班后才去我熟悉的巴刹买菜。第二就是辣椒啦!!这里有我喜欢的辣椒档口如果没有买到他的辣椒味道可以差很远咯!
 
这天看到肥美的硬尾鱼,一口气买了8条!!原因啊,有人搬到我家附近了所以特别要煮给她的!!(阿米,有没有感动到?我特地写这一篇是为了让你记得我“曾经”如此有心过)
 
 
整道菜的精髓就是这辣椒,买了RM2的辣椒酱料。煮法很简单,就下点油然后炒这些辣椒精料,只需加入适量的水和糖让辣椒浓稠可以!
 
 
煮好的辣椒待凉后就可以塞入鱼内咯!我们处理的硬尾鱼是没剥皮的,这样才不会将鱼肉煎到黑黑硬硬~
 

 
我家的香辣煎硬尾鱼隆重登场!!!讯息了阿米告诉她我旁晚会送鱼给她当晚餐,要她烧好饭等鱼。可惜啊他们与我家的香辣煎硬尾鱼没有缘分,那天下着倾盆大雨而且他们家的区域刚好淹水了。我没有胆量冒着“生命危险”送鱼给他们。。。哈哈哈~唯有委屈我的肚子将这些鱼独吞了!!嘻嘻,如果曾经出现过的食物通常是不会再出现在部落格里的了(而且最近也比较少写家里的食物篇)这篇文章有幸面世是为了要给阿米“看”的!!哈哈哈

15 comments:

mikiko said...

感动咯!!! 给我“看”煎鱼的照片流口水,还要委屈你吃掉我的份!!!!!!

~ ivy ~ said...

这一道算是福建人的菜肴吗?
因为我和福建人拍拖以后才认识这一道菜, 以前都没吃过呢? (咦?! 这样讲好像是我山芭):P

eskielover said...

这个很好吃。我们家也是非常喜欢。有这个必加饭

番薯。电梯 said...

我最喜欢吃这样的鱼,太好吃了!!!
前两天才吃,看了又想再吃!!!!辣椒最关键!!

咸 妈 咪 said...

这个我喜欢,还好我有妈妈煮给我吃,哈哈哈~

Yvonne 老刘 said...

哇!有山脚下妈妈的味道咯!很下饭!!!

Choi Yen said...

我妈的做法是剁些洋葱,辣椒酿进鱼肚里,很香的哦 :)

宅妈 said...

这种鱼我们称它为"kampung 鱼",我虽然很爱海鲜,但是就是不太喜欢这种鱼,呵呵~~

J Sky said...

你很班耐呢!什么都会!不过我不是很喜欢鱼,所以没流口水。哈!

小影 said...

我喜欢吃这个鱼配粥!!! =]

小鎮姑娘 said...

好久好久好久没吃了。。。
以前妈妈很常弄^^

小老鼠 said...

哇,看起来好好吃!我好久没吃到一条的新鲜鱼了。
原来做这道菜要天时地利人和啊,嘻嘻!

Angeline said...

看了让我现在超想吃鱼呀, 配nasi lemak and sambal肯定是绝配

Somewhere in Singapore said...

Makes me drooling, hehe...

~仪仪妈咪~ said...

阿米,对啊!!你可知道我是多么的委屈啊!!!把要送你们的给吃。。。掉。。。。哈哈哈哈

ivy, 我不懂哦,我爸妈是潮州人但是我们从小就吃这道鱼了。。。

eskielover, 是咯,很下饭的鱼,我一道菜就可以吃很多很多的饭咯

番薯,哈哈,我也是咯但是很少去巴刹所以不能经常吃到。。。

咸 妈 咪,最好命就是你了!!

老刘,嘻嘻嘻,我有潜能哦

Choi Yen,我没有这样多工,就将辣椒放进去而已

宅妈,我们的kampung鱼又是另外一款鱼咯。。。

J Sky, 啊,很高兴你赞我pandai,这个是因为我很喜欢吃所以就学煮的咯 ^^

小影, 我们不是很爱吃粥所以还是配饭好了!!

小鎮姑娘,可以自己下厨啊,想吃就自己煮,嘻嘻嘻

小老鼠,只是我偏爱某些档口的关系啦,哈哈哈哈

Angeline, 对咯,喜欢吃啦的我只要是有辣椒的食物都好吃!!哈哈哈

Sharon, 要不要寄给你??!!

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