Monday, June 13, 2011

汤种面包:牛油面包/甜面包/葡萄干土司


趁着公司补假,在家里“疯狂”的做面包。哈哈~差点将面包机给毁掉,第一次打这样多的面包粉(800g)哈哈哈。。。还真的有点失策,要拿掉有不是,继续又怕毁掉我的面包机。好在这次之后面包机还可以操作,不然真的得换新的了!

打了这样多面团的后果就是不懂要做什么好,这个做做那个做做终于将面团给解决好!将很久很久没有用的戚风模型拿来做面包,还蛮漂亮的叻,很喜欢可惜我没有mozzarella cheese不然撒在上面一定很好吃。


家里没有什么馅料,所以又再做牛油面包但是这次的牛油和糖是撒在上面的。每次去面包店必买的面包之一,现在自己也可以做咯!!


这个呢是超满的土司,哈哈哈~~放太多的面团导致土司上层非常的硬!!要打开土司的盖也很难,当时真的吓到我,我啊还懊恼着如果打不开盖我得怎么办 =.=''' 呵呵,还好硬硬拉还是可以拉开。


面包的组织不错,软软的加上葡萄干非常好吃。做太多太多面包了,好在朋友们来家里就快快给他们打包了2盒回家,隔天再打包给同事吃,总算在两天内解决掉这样多的面包!!哈哈,算买个教训,不要这样贪心啦!!哈哈


材料A

高粉 100g
滚水 70g

材料B
高粉 300g
低粉 100g
糖 80g
盐 6g
奶粉 20g
酵母 9g

材料C
冷水 175g
冷蛋 60g

材料D
牛油

做法 (Tesco面包机)

1. 将A里的滚水加入面粉中搅拌成团,然后盖起来,冷却后放入冰箱冷藏至少12小时。
2. 依次序加入材料C、D、B。(Tesco面包机是先加入液体类、粉类最后才是酵母)
3. 用程序8(1小时30分钟)打面团,面团搅拌成粗面团后加入做法1的面团。
4. 分割成所需重量-每个50g

8 comments:

Somewhere in Singapore said...

I go Penang that time, i want your bread.... lol... Just joking...

mikiko said...

土司很四方哦?甘心了吗,终于做到四四方方的土司了?哈哈哈

~珊姑娘~ said...

可以考虑卖面包了,哈哈!

我的天地 said...

为什么没有送外卖到我家呢????

KidsDreamWork said...

Chiffon模型的面包,很特别! :)

小鎮姑娘 said...

雖然說做太多
但是看到成品還是很開心的
也還好很多朋友幫妳消耗呢
多值得啊^^

嘉CacinG進 said...

哇哈哈!仪仪日后不用为面包烦吧!
那么厉害做面包叻!

~ 仪仪妈咪 ~ said...

Sharon, 你来的话就做给你啦,只有你不嫌弃!!

mikiko, 是咯,但是这次还不够完美!!下次再来!!谢谢你咯。。。

~珊姑娘~, 哈哈,不行啦,骗吃还可以,呵呵呵

我的天地, 都不知道你家,啦啦啦啦啦~~

KidsDreamWork, 物尽其用嘛,不然我很久都没有做蛋糕了,模型很浪费!!

小鎮姑娘, 是咯,谢谢他们肯吃!!哈哈哈

嘉CacinG進, 对咯,好在他们喜欢吃面包!!

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