自制沙爹SATAY

Yummy Yummy ~ Homemade Satay

呵呵。。。来，我试吃一口！哦。。。好吃！

这是腌制好的satay

从Jusco买回来的satay酱

鲜虾蘑菇意大利面

我的最爱～香辣鸡～

从柬埔寨回来的几个周末都没下厨，一来是懒惰二来是家里没材料了。刚过的周末去了一趟Jusco，买了些材料。很想念香辣鸡，就煮了几块来配意大利面。呵呵。。。自从买了Prego的pasta sauce后很爱煮意大利面来吃。可是我会在加些番茄酱和辣椒酱在pasta sauce，煮到适合自己的胃口。呵呵。。。想到又想吃了。（一罐的pasta sauce在短短的1 星期给我们煮完）

除了香辣鸡外，我还做了另个小吃。登登。。。就是沙爹啦，看到Ahmok的自制沙爹SATAY材料和香辣鸡的才不多，只是没有大葱而已。反正都要blend的就分成两份咯，嗯，做出来的沙爹真的很可口。嘻嘻。。。我做的是小串的。（用小只的竹签）

食谱来自 Ahmok 自制沙爹SATAY

可做25枝材料：

肉鸡 半只（去骨取肉后的重量） 500g

香茅 1枝

蒜头 3瓣

姜 1块 （约拇指版大小）

糖 5汤匙

峇峇黄姜粉 1 1/2汤匙

竹签 25枝

搽料：香茅2枝 （用塑胶带绑好做成刷子，比较重味道的尾端切一小段，这样沾油搽沙爹会比较香）食油 少许

做法：

1. 香茅，蒜头和姜用搅拌器搅碎装在一个大碗中。
2. 倒入鸡肉（切成小块），糖和黄姜粉，用手捞翻鸡肉和调味料至均匀。（最好腌制一夜入味）
3. 用竹签将3块鸡肉串成一枝沙爹，鸡皮一定要夹在中间，不可以将鸡皮放在前或后，容易烤焦，口感也奇差
4. 预热烤箱，将沙爹并排在已铺上锡纸的烤盘上，放在中层，以200度上下火烘烤25-30分钟。（温度依烤箱而异，只要烤熟就可以了）
5. 间中要不时拿出来翻面并用香茅做成的刷子将油抹在沙爹上，增添沙爹的香味。

***********************************************

沙爹酱我是在Jusco买现成的，可是略嫌味道不够。所以自己加了一些花生粹下去在滚一下，就美味无比啦。

注 ：照片是有旧旧爱拍的，有几张好像怪怪的。