Thursday, November 19, 2009

自制沙爹SATAY


Yummy Yummy ~ Homemade Satay

呵呵。。。来,我试吃一口!哦。。。好吃!

这是腌制好的satay
从Jusco买回来的satay酱

鲜虾蘑菇意大利面

我的最爱~香辣鸡~


从柬埔寨回来的几个周末都没下厨,一来是懒惰二来是家里没材料了。刚过的周末去了一趟Jusco,买了些材料。很想念香辣鸡,就煮了几块来配意大利面。呵呵。。。自从买了Prego的pasta sauce后很爱煮意大利面来吃。可是我会在加些番茄酱和辣椒酱在pasta sauce,煮到适合自己的胃口。呵呵。。。想到又想吃了。(一罐的pasta sauce在短短的1 星期给我们煮完)
除了香辣鸡外,我还做了另个小吃。登登。。。就是沙爹啦,看到Ahmok的自制沙爹SATAY材料和香辣鸡的才不多,只是没有大葱而已。反正都要blend的就分成两份咯,嗯,做出来的沙爹真的很可口。嘻嘻。。。我做的是小串的。(用小只的竹签)



食谱来自 Ahmok 自制沙爹SATAY

可做25枝材料

肉鸡 半只(去骨取肉后的重量) 500g
香茅 1枝
蒜头 3瓣
姜 1块 (约拇指版大小)
糖 5汤匙
峇峇黄姜粉 1 1/2汤匙
竹签 25枝
搽料:香茅2枝 (用塑胶带绑好做成刷子,比较重味道的尾端切一小段,这样沾油搽沙爹会比较香)食油 少许

做法:

1. 香茅,蒜头和姜用搅拌器搅碎装在一个大碗中。
2. 倒入鸡肉(切成小块),糖和黄姜粉,用手捞翻鸡肉和调味料至均匀。(最好腌制一夜入味)
3. 用竹签将3块鸡肉串成一枝沙爹,鸡皮一定要夹在中间,不可以将鸡皮放在前或后,容易烤焦,口感也奇差
4. 预热烤箱,将沙爹并排在已铺上锡纸的烤盘上,放在中层,以200度上下火烘烤25-30分钟。(温度依烤箱而异,只要烤熟就可以了)
5. 间中要不时拿出来翻面并用香茅做成的刷子将油抹在沙爹上,增添沙爹的香味。

***********************************************

沙爹酱我是在Jusco买现成的,可是略嫌味道不够。所以自己加了一些花生粹下去在滚一下,就美味无比啦。

注 :照片是有旧旧爱拍的,有几张好像怪怪的。

15 comments:

eskielover said...

哈哈哈哈。。。冷冷的天气肚子好饿啊
satay我还蛮喜欢的,我自己打包些回家了哦。
^^

little prince's mummy said...

看起来很好吃!~

Puddycat Mei Ai said...

看到肚子都饿了起来
好好吃的样子

**菲奧娜** said...

哇哇哇~沙爹是我的最愛喔......真的很想咬一口了

* 咸 媽 咪 * said...

wah!!! i oso wana eat !! but now sick, so pity lor !

孤傲的王子 said...

hmm...好吃!!厉害哦。。。 ^.^

Chin Weng 茶先生 said...

如果是素食的就好,我也可以“看着”吃。

~Rachel Hei~ said...

哟~ 这satay看到我流口水。。 我也想做很久了, 就是每次都忘记去找那黄姜粉。。 >.<

Somewhere in Singapore said...

I come to help myself to the satay, hehe...

Sonia said...

I have been thinking to do satay, after I find out how to make the sauce, I will do this. Thanks for sharing.

ahmok33 said...

我也来吃沙爹了,家里做了很多次还是吃不腻,每次都会自动买鸡肉回来,一看到已经去骨,就是在暗示他和小瓜要吃沙爹了。。。哈哈

~ 仪仪妈咪 ~ said...

eskielover ~~ 自家做的好好吃哦,嘿嘿,想再做可是我现在像猪头,还是算了。等消了才做。

little prince's mummy ~~ 嗯,真的很好吃,现在想起还想再吃呢。做法很简单。

Puddycat Mei Ai & **菲奧娜** ~~ 来来,不要客气啊,多吃几串。呵呵。。。

咸 媽 咪 * ~~ 没关系,我现在也不能吃,等有聚会时我弄给你们吃,ok?

孤傲的王子 ~~ 呵呵,上次看你去吃satay大餐,我也是想去呢,地址都写下了可是就是没时间,所以就自己做来解渴咯!哈哈。。。

Chin Weng 茶先生 ~~ 真的不好意识,不是素的,你也可以自己弄素的啊,材料方面我是不懂啦,但腌制的材料应该可以吧。

~Rachel Hei~ ~~ 自从跟家婆学了香辣鸡后家里无时无刻都有黄姜粉,因为想吃就可以下厨弄咯,呵呵。。。

Sharon ~~ yaya,eat as much as u like har ... ^_^

Sonia ~~ I think i have the satay sauce recipi, it is from my malay friend but it seem like very complicated. but if you wan i can forward to u. ^_^

ahmok33 ~~ 谢谢你的分享咯,有了这食谱我想以后我会自己弄satay多过去外头买了,哈哈。。。

凯丽。angie said...

厉害厉害!! malay food ohh
我也好想吃!! 我爱satay 的!

~ 仪仪妈咪 ~ said...

凯丽。angie ~~ 我昨天又做了一次,赞啊!

J Sky said...

刚刚看到这个,很想试一试!谢谢分享咯!

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