Monday, September 8, 2014

2014。中秋节快乐



N年前做过冰皮月饼后就在也没有动手做过了
今年心血来潮,敢敢挑战传统月饼
食谱在网站找到的开始当时用手机而没有拷贝到作者

原来我比较合适做可爱路线的月饼
传统圆形原本的花纹烤了之后都模糊了


材料:
月饼皮
250克普通面粉
175克 糖浆
50克 花生油
1茶匙 碱水

做法
1. 将所有月饼皮材料混合均匀,休面30分钟。
2. 将面团分成10份(55克),搓圆待用
3. 馅料每个105克,同样也是搓圆待用
4. 将饼皮杆扁包入馅料,搓圆后按入模型里
5. 放入预烤烤炉,150度10分钟,取出待凉,最后涂上蛋黄(混合一汤匙鲜奶),再烤多10-15分钟变成金黄色


原来传统月饼不难做,只是我还搞不清为何烘过后花纹变成模糊而已
今天做了好多传统美食哦,有粽子、菜糕和月饼
虽然不精通啦,但是还可以骗吃 ^_^


中秋节前夕做最后的冲刺,做了一款造型外形讨喜的月饼
用了可爱的多啦A梦和小叮铃便当模型
这款模型好操作多了


做我最爱的黑豆沙,馅料1份25克
月饼皮1份20克



做法正不正确我也不懂哦,就跟着步骤然后自行摸索


滚圆后放入模型


轻轻按上多啦A梦


有可爱的外形顿时就让我的月饼加分
哈哈哈,好不好吃是其次了咯


轻轻的敲打就可以弄出来啦


其实烘前它们个个都很漂亮,就烤了之后很多的花纹就模糊去
有没有月饼达人可以指点下??
第一次的杰作是惨不忍睹,我的烘炉太热情了
每个月饼都黑噜噜的


外皮吃起来算是很想月饼,哈哈哈哈
每次人家问我,我都是成不成功也是月饼皮而已,馅料我是买现成的啊
今年我都是送自己烘培的月饼给长辈,每位长辈都好喜欢哦
虽然外形不讨好但是他们在意的是心意,他们的赞赏让我特别有动力
明年势必将外形搞好,从中明白到送礼真的是心意
每当长辈得知是自己亲手烘培的,他们都特别高兴


最后祝大家中秋节快乐!!月圆人团圆!!!

7 comments:

38隐形人 said...

可爱啦

Grace said...

中秋节快乐~

Angie Lim said...

我在最新一期风采看到了仪仪露营,恭喜你得奖

J Sky said...

做得很不错啊。。中秋节快乐!

月亮 said...

我的传统月饼也是烤糊了,呜呜
明明没烤前很美的
这个模我们的应该是一样的吧?我拿来做公仔饼

Mayble said...

哇!好历害咯!
什么都难不倒您了呀!

~仪仪妈咪~ said...

38隐形人,谢谢哦

Grace,现在才跟你说中秋节快乐。。。很迟哦

Angie,我也在这一期看到你们一家哦,很棒的旅行,我也想去哦

J Sky,谢谢你

月亮,对啊对啊,为何会这样啊,明年再接再厉吧我们!!应该是一样的模型 ^_^

Mayble,也不是厉害啦,是很多网友的分享让我这个新手也会做

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