Thursday, February 7, 2013

新年饼:凤梨酥


相比往年今年我出奇的勤劳,年饼还真的做了几款。上个星期做了狗狗+熊熊饼干两轮后手痒痒的又看上凤梨酥和德国酥饼(呵呵,德国酥饼失败,下次再给你们看失败品),马上跑去烘培店买材料。


今天提早从店回家就是为了这些年饼,仪仪帮我搓过汤圆狗狗+熊熊饼干,所以这次的任务也给她,我负责称她负责搓。她告诉我:汤圆叫做汤圆是因为我们搓圆然后放进汤,今天的不是汤圆因为妈咪没有准备汤 ^_^

仪仪搓到圆鼓鼓的
这些黄梨馅太粘手了所以我自己搓,老实说我没有一颗颗的去称啦!就大概大概的大小而已,嘻嘻嘻~
当粉团还有黄梨馅都好后,就一个个的包好划斜线。因为这是本人第一次做对我来说有高难度的年饼所以很勤劳的去洗手拍照、洗手再拍照。(第一次烘的,每个的距离太远了,哈哈哈)
这是第二轮的,排得密密麻麻。

登~登~登~登~新鲜出炉的凤梨酥,待凉后我尝了一个。。。真的很好吃哦~哈哈哈!!!


我做了双倍分量共有2罐半,送给家婆一罐了。剩下的就是我们家今年的新年饼啦!!当晚我还很勤力的做了德国酥饼但是造型失败,所以也没有心情特别的分享了会直接在明天的年饼做个记录就好!


材料:(食谱来自EAZY BAKE)
(A) 牛油 120gm
糖粉 30gm
面粉 160gm
粟米粉 40gm
云尼拉香精 1/2茶匙 (但是我没有放)
蛋黄粉 25gm (我多加入的)

(B)蛋黄 2个


(C)现成黄梨馅
(D)蛋黄 , 打散用作光滑剂 

做法:
1. 将(A)放入搅拌器搅拌,加入(B),搅拌至软团
2. 准备每颗6gm的黄梨馅 ,搓圆备用
3. 每颗粉团称10gm,搓圆。按扁后包入(2),用刮刀划斜线
4. 以150度烘10分钟,扫上蛋黄(D)再烘多10分钟

I am submitting this post to Chinese New Year Delights 2013 hosted by Sonia aka Nasi Lemak Lover .

17 comments:

蜜蜂王子 said...

凤梨酥!!!
新年饼里头我最爱了!
看起来就让人流口水了~
新年快乐哦~

bearlim said...

仪仪真是好帮手!
你烘得金黄色的〜好漂亮〜〜〜

Ann@Anncoo Journal said...

祝你和家人:蛇年行大运,事事称心,岁岁平安!

Top Cuisine avec Lavi said...

Love your blog! This recipe looks amazing!

Qi Qi in the house said...

恭喜,成功又漂亮的凤梨酥!

新年快乐哦!

宅妈 said...

凤梨酥,也是我的最爱!!!
祝你和家人新年快乐,万事如意~~

eileenlee said...

我也浮上面。。。祝福你和仪仪新年快乐!

Grace said...

好漂亮的凤梨酥,感觉很好吃。^^
新年快乐!

慧慧 said...

还没烘好之前,样子普普。
但是烘好之后哦,看到会令人食指大动!
黄梨酥是我最爱的新年饼咧!

祝你们一家新年快乐!
还有谢谢你的留言啊! (^_^)

Somewhere in Singapore said...

Happy Lunar New Year to you and your family!!!

茄子 said...

凤梨酥做的很漂亮哦。。还有帮手呢,真羡慕。
新年快乐!!

eChen said...

今年我也很hardwork,可惜黄梨饼没时间弄了
借你的食谱,明年做^^

kym said...

wow...凤梨酥美美出炉了。。。

是美的咯。。

祝你来临一年里发啊。。黄金满满旺啊~~~
万事如意~~

~仪仪妈咪~ said...

蜜蜂王子, 哈哈哈,来我店准备给你 ^_^ 但是不要太就啦,现在剩下一小罐而已 ^^

Bearlim, 仪仪很喜欢玩这些的,只要要她帮手的她就会很高兴但是有些家务开始懒惰帮忙了 ^^

Ann, 同样也祝你和家人有个快乐年!!

Top Cuisine avec Lavi , Thanks for visit ya ^_^ Happy CNY~

Qi Qi,是咯,第一次对我来说很满意了,明年看看有没有力气挑战自己煮黄梨馅 ^^

宅妈, 其实我不是很喜欢吃年饼而已,但是喜欢做来送礼,哈哈哈~

eileenlee,很高兴你浮上来,希望你常常来交流哦!!新年快乐!!

Grace, 谢谢你们的赞赏哦~~新年快乐!!

慧慧, 嗨~~新年快乐!!也谢谢你到访哦~~祝你和家人新年快乐、万事如意!!

Sharon, 新年快乐

茄子, 新年快乐!!!谢谢你的赞赏哦~我还在努力的学习着 ^^

eChen, 呵呵,我们都很勤劳~~明年要早点做了,才可以做多几款 ^^ 食谱你就拿去用吧!!

kym, 谢谢,也祝你和家人新年快乐、万事如意~~

Zoe said...

Hi,

I have extended our Little Thumbs Up pineapple event until end Feb. Do you wish to link with us?

All you need to do is to 1) mention Little Thumbs Up in your post and link back to Bake for Happy Kids or/and my little favourite DIY 2) submit your details on my pineapple tart post, http://bakeforhappykids.blogspot.com.au/2013/02/pineapple-tarts-again-part-two.html and your link will be on my post :D

Cheers!

Zoe

Herbalife Wellness Coach said...

你好,想请问你是用低筋面粉的吗?

谢谢!

~仪仪妈咪~ said...

Herbalife Wellness Coach,

对不起,迟了回复,对的是低粉^^

LinkWithin

Blog Widget by LinkWithin