牛油面包/香肠面包[烫种]

最近疯狂的沉醉在做面包的热忱中，哈哈～～所以最近的文章八九不离十是面包 (^O^)。上个星期去了槟城的书展，败了阿米赞不绝口的《烫出面包香》。原来口感真的这样好哦，其实我有了孟老师的《100道面包》后是不想买食谱的了但是因为那次她送给我们吃的Mexico Bun是烫种的，就觉得口感很不同所以在书展看到就买下咯。（嘿嘿～～败家的借口 ^_^）

把材料放入面包机后就把仪仪送到家婆那里去，因为她一觉醒来就和我说想去找她的阿麽。。。呵呵～～原本星期六就答应的因为下雨我懒惰出门所以到星期天才带她过去。时间算好送她过去回到家面包就该打好咯。心里想着要做我喜欢的肉干面包但是回到家才知道肉干给Jeff给吃光咯 ~.~''' 因为睡醒肚子饿了等不及我回来就将肉干吃完了。就这样唯有做牛油面包咯，之前做的没有这次做的口感这样好。不懂是我这次有将面包发酵得比较好？阿米教我将烘炉热一会儿，然后将面包放进去。。。哇咔咔～～我还是有很多东西不懂啦，还在摸索当中只知道这次做出来的面包非常好吃。因为家里的托盘有限所以我将面包都放在纸杯上，比较节省空间。之前做的面包好像都没有这样多肉的，哈哈哈～～不懂你们知道我在讲什么吗。。。

这次又再做仪仪喜欢的香肠面包，因为和上次的一样所以就没特地在给它们拍照。做了7个香肠面包，3个是和上次一样的，其余的4个做了上面这种pattern。哈哈～～每次去买面包我的喜欢吃这款辣辣的香肠面包，想不到现在我也可以自己做咯。只是样子是很丑啦，没关系只要好吃就好。呵呵～～

嘿嘿。。。照片拍好后淋上多多的辣椒酱，哇塞～～真的很好吃！！明天的早餐就是上面的两款面包咯！

材料A

高粉 100g

滚水 70g

材料B

高粉 300g

低粉 100g

糖 80g

盐 6g

奶粉 20g

酵母 9g

材料C

冷水 175g

冷蛋 60g

材料D

牛油

做法 （Tesco面包机）

1. 将A里的滚水加入面粉中搅拌成团，然后盖起来，冷却后放入冰箱冷藏至少12小时。

2. 依次序加入材料C、D、B。（Tesco面包机是先加入液体类、粉类最后才是酵母）

3. 用程序8（1小时30分钟）打面团，面团搅拌成粗面团后加入做法1的面团。

4. 分割成每个50g ～ 牛油面包 （12个） 、 60g ～ 香肠面包（7个）

面包出炉后Jeff吃了2个牛油面包和一个香肠面包而我呢吃了牛油面包和香肠面包各一个，拿了4个牛油面包和2个香肠面包给婆家，就这样剩下没几个做明天的早餐。哈哈～～我们吃面包的分量很多hor。。。不懂会变肥吗？？？