辣椒硬尾鱼

最近竟然不这么的怕油煎了，所以就可以煮这道我非常喜欢吃的鱼-硬尾。要煮这道鱼呢就得去巴刹买sambal和鱼，哈哈～需要的材料是辣椒料（我在巴刹买的，有辣椒、蒜、葱、香茅）每次都会看到老板将黄姜粉加入辣椒料里头。之后我和妈妈讨教，她说通常她还会多加50仙“葱头仔”。哈哈。。。怪不得每次我煮的食物和妈妈的总是有分别。

只需要这道鱼我就可以吃下整碗饭，所以以前我们家单单煮就得煮5-6条鱼。我自己很少处理鱼的内脏，所以这几条鱼都是鱼贩帮我处理好的。我妈妈的手法是没有将鱼皮剥掉的，这样鱼肉才不会焦。

但是Jeffry是不能像我这样啦，每一餐都要有菜才可以。（哈哈。。。我是肉食的！！一定要有肉类才能饱！）所以看到很新鲜的的菜就买了一把，爆香蒜末加入菜就可以了。（哈哈。。不知道菜的名称。）原来叫油麦，谢谢阿米！！

这两道菜就是我们简简单单的周末午餐+晚餐。