幸福厨房：芒果糯米饭

买了1kg的糯米裹粽子

原本打算留着裹鳗鱼粽子阿米一直念着的

但等不到鳗鱼来我家...哈哈哈

之前收藏了网友分享芒果糯米饭的食谱

就把剩下的糯米摇身一变 - 变成芒果糯米饭啦

以往都是在曼谷或是合艾吃这甜点

想不到制作方法还蛮简单的

网上分享的做法是将糯米用蒸的方式

我制作的是懒人食谱,改成电饭锅煮

糯米泡隔夜，比平时煮饭的水分减少一半

待一半的时间再加入椰浆，搅拌均匀 （加点盐和糖）

我还在糯米饭里加了斑兰叶

煮出来的糯米饭就会有淡淡的班兰香

一盒250gm的罐装椰浆

同样的也是加点糖和盐

原食谱是没有加班兰叶

我想增添香味就在煮的过程加入班兰叶

椰浆汁的浓度以个人喜好自己调吧

现在是芒果季节，在超市买了2大粒的芒果

洗洗切切的摆盘，难得的摆盘哦～

这次买的芒果还真甜啊

淋上椰浆汁就可以开动咯

这样一大碟的芒果糯米饭让我们3人吃到撑

应该是宵夜的关系

当然我之后还多加芒果才能搞定这团糯米饭

如果大家裹粽子还留下糯米，也可以试试煮芒果糯米饭