Y3K Recipes No. 82 - 新潮香饼铺.大山脚

Y3K Recipes No. 82 - 新潮香饼铺.大山脚 

2015年开年给Y3K的读者们介绍的不是餐厅而是饼家

新潮香饼铺对大山脚人来说一定不会陌生，可以说是家喻户晓

扎根大山脚50年余的老饼铺

从小家里凡有喜庆节日、送礼佳节时必定光顾新潮香饼铺

近年来新潮香饼铺在包装上拥有相当大的改变

第二代掌门人黄国新告诉我们随着时代的变迁他们也对包装有所要求

而且每个包装上都印刷大山脚的景点为旅游推广做下一些贡献。

Y3K Recipes No. 82 - 新潮香饼铺.大山脚 

1996年新潮香饼铺面临了重大的考验

就是一场大火将新潮香老店烧毁了

可是新潮香的招牌却奇迹般的完好无缺！

为此黄老先生决定重开新潮香饼铺！

Y3K Recipes No. 82 - 新潮香饼铺.大山脚 

采访当天黄国新带我们参观香饼制作过程

每天新鲜出炉的香饼

Y3K Recipes No. 82 - 新潮香饼铺.大山脚 

今天我们也亲身看到鸭颈糖的制作过程

鸭颈糖的命名是来自于它的成形效果

咬下去的口感跟鸭颈的部分相近而命名

鸭颈糖咬下去有满满的白芝麻香，中间有糖浆和香脆的花生酥，不会太甜腻。

Y3K Recipes No. 82 - 新潮香饼铺.大山脚

新潮香饼铺融合传统与时尚

至黄国新接手后新潮香已经从从前的纯手工制作演变到现今的半机械生产

黄国新表示会逐步的将传统产品变得更时尚

才不会让这传统的手艺在时代的变迁下被淘汰

【详文请翻阅第82期的Y3K】