其实不是第一次做墨西哥面包，记得在这之前做过一次但是成品太难看了所以没有记录下来。哈哈～～还记得当时很贪心的挤上很多的上层酱料导致面包过度的潮湿，变成很难吃。所以啊。。。做什么都不可以贪心，适可而止就好！！
最近学习着用DC拍效果比较好的照片（懒惰用SLR，尤其是带出门），这些墨西哥面包是在室内拍得最满意的一些。就拿了我的照片给Jeffry看，那里知道他冒出一句话：怎样像sai这样的叻？？ =.=''' 乍看之下还真的有点像。。。呵呵
上图的是比较粗的线烘出来的效果比较好，细细的纹路会让面包烘出来时有空隙表层变得不好看。
上层酱料食谱是：-
幼糖 60g
牛油60g
全蛋一颗
面粉60g
咖啡香精 几滴
gold即溶咖啡粉 1小汤匙
幼糖 60g
牛油60g
全蛋一颗
面粉60g
咖啡香精 几滴
gold即溶咖啡粉 1小汤匙
（全部混合拌匀即可）
我的墨西哥面包有没有美？？面包是用孟老师的三色土司，里头还包了牛油和糖。
三色土司 （Tesco面包机）
材料：高筋面粉 300g 、 细糖 30g 、 盐 1/4小匙
即溶酵母 5g 、冷水 180g 、牛油 20g
做法 ：依据次序将液体、粉类和酵母放进面包桶。用程序1（2h53mins)
这些面包送了一些给咸妈咪，原本还带了2粒给阿米的但是人家却提早回家所以没有口福吃到我的爱心面包。哈哈哈，上一次送她的是很丑的面包！！！
这次打600g的面团是因为要试用新买的土司模型，由于第一次用还不会拿捏该放的面团所以做出来的面包不是鼓鼓的。下次用450g的面团应该就可以达到要的效果吧！发现用土司模型烤出来的面包外皮比较软，不会像在面包机直接烘的那样硬。虽然比较麻烦但是面包却比较好吃。
还得记录下来，这次打好的面团一点都不粘手。可能是面团打好后我搁着一下子在弄造型的关系，不然就是做这面包时天气是太热？？下次在实验了才能更加了解我的Tesco面包机。
****应该是blogspot出了问题，明明这一篇墨西哥面包已经写过但是却找不回。在我的draft folder里头只有照片却没有只字片言，人老了写了一半才觉得我“曾经”写过，还问阿米我是否写过来确定人是否老了。。。哇咔咔！！但是这一篇墨西哥面包是非记录不可的面包，难得好吃又好看的嘛。最可惜的是大家给的留言都不见了。。。****
我家老大很喜欢吃这墨西哥面，等有空一定会做给他吃。。谢谢你的食谱 :)
ReplyDelete就算是sai也是很好吃的sai吧？呵呵呵。
ReplyDelete開玩笑啦！比起我這種不會做的，很棒了呢！我大嫂很喜歡吃這款，每次去giant都會光顧門口的檔口呢！^^
我的儿子也很爱吃。
ReplyDelete可惜我没有面包机，暂时又不想用手搓揉。。哈哈。。
Advanced order, i go Penang, i want to order this from u, kakaka....
ReplyDelete不喜欢外面买的，
ReplyDelete因为太甜了，
可惜我没有面包机，
手揉又没信心，
看看你的就好。。嘻嘻
我也超喜欢吃，你们那里的tesco卖的店是不是叫roti boy?
ReplyDelete真的很香。。。
但看了食谱，我已经觉得很难了，而且又没面包机。。。
难上加难。。。
喂。。
ReplyDelete阿米不要。。我要 。。
我们也住得很近罢了啦 。。
几时要拿给我吃。。。
呵呵。。
Anncoo， 不客气，你一定做得比我好！！
ReplyDelete小鎮姑娘， 哈哈哈，很sai一下hor，我喜欢去买tesco的。哈哈哈
J Sky，如果你喜欢可以试试看买tesco牌子的面包机，便宜又不错用！！
Sharon， 哈哈哈哈，ok
vivi@n， 哈哈哈，我就是不会用手揉所以败了便宜的面包机！！
yenling。celest， 我买的是在tesco超级市场买的，不是roti boy。。。哈哈哈
~董夫人～， 你住槟城那里啊？