幸福厨房：烧鸭烧肉菜尾（一锅熟）

整理了许多近期下厨的照片所以陆陆续续的文章也只是我的【幸福厨房】

也顺势记录一些比较少料理的食谱

不必每一次要下厨的时候才翻阅食谱

这是第二次煮菜尾，也比较得心应手

前一次Jeffry说不够酸，加入整棵酸菜后才达到他爱的酸味

这次又出了点小问题

因为我不爱吃酸菜，所以这次是整棵的酸菜（没有切片）放入锅

他说酸味没有完全融入汤，呵呵，下厨还真的是一门学问

同样的材料，不同的做法味道也会有所出入

人生也是如此要不断的尝试才能知道哪一条路是正确的

原来菜尾是极其简单的料理（撇除味道的美味性）

就一锅熟的料理，而且还可以放不同的肉类

菜尾其实将吃剩下的菜脚菜尾煮成的

加入芥菜、辣椒干、阿三片等材料煮成的

甜酸苦辣聚于一锅

现在的人生活条件好了，不再是过年过节后才煮菜尾

想吃的时候也可以用新鲜的材料来煮

每个家庭料理的方式也不同，还真的是家里有什么材料就放什么材料

第一次的纯鸭肉菜尾，这天还有烧肉就来点不同的还加入蘑菇

（米，不要问我为什么没有将蘑菇切片，人家只是纯粹觉得整粒拍照比较漂亮）

通常我会买一只烧鸭，当天吃一半再将另一半留下来煮菜尾

我们家只要一锅的菜尾就可以吃上一天

（还可以送给米家为我家仪仪铺路）

Jeffry喜欢菜尾里的鸭肉和酸菜，我和仪仪只爱吃菜尾里的芥菜和萝卜

酸菜材料：

烧鸭半只（切块）

烧肉（其实什么材料都可以加）

芥菜两大颗 （洗清洁，切大块）

番茄 1粒 （切成4块）

萝卜 1条 （削皮，切段）

蘑菇 3粒 （切片）

蒜头 1粒 （洗干净，不必去皮）

阿三片 10片 （泡水，洗干净）

姜 一大块 （切片，在姜片割刀）

辣椒干 10条 （剪半，热水泡过）

酸菜 1包

调味料：

盐 3汤匙

酱油 适量

做法：

1. 将水煮滚，将所有材料加入煮大概30分钟

2. 加入调味料试味即可（因为每个人的煮法/材料不同，需要自己试味）

很高兴我又再学会多一种料理

虽然称不上是山珍海味但看到家人爱吃我就心满意足啦

其实我超想挑战煮猪肚汤，但我不会洗猪肚

呵呵，有没有人可以教我如何清理猪肚啊？