幸福厨房：猪脚醋

我超爱妈妈煮的猪脚醋，我们喜欢的是那种酸里带甜的

外头的通常偏酸只有一两档合我胃口

因为贪吃+想吃适合自己口味的猪脚醋就跟妈妈请教啦

其实也是属于一锅熟的料理

只是我还煮不到入口极化，还是无法煮到软绵绵的口感

每次煮猪脚醋，38麻吉一定会恭喜我

哈哈，她极度无聊+38咯（欢迎对号入座。。。啦啦啦）

猪脚我只买半只，另外再加腿肉

材料:

猪脚 半只

腿肉 RM8

蒜头 1粒 （洗干净，不必去皮）

姜 2大块（洗干净，去皮切片，在姜片上画刀）

猪脚醋做法：

1. 猪脚滚水汤过一遍

2. 少许油烧热，爆香姜片和蒜

3. 倒入滚过水的猪脚,稍微翻炒

4. 倒入热水，要盖过猪脚

5. 倒入黑醋，糖，黑酱油。大火烧至沸腾改小火慢慢炖大约45分钟

6. 根据自己所能接受的酸度随意的再加醋

我呀超爱吃猪脚醋但是我不爱也不能接受油腻部分

通常都是加入瘦肉，这天猪贩跟我说也可以用猪腿肉

第二次煮了之后我肉觉得有点材

味道呢已经达标，是我爱的酸甜味道非常下饭

只是瘦/腿肉的口感还要改进，势必要煮到我喜欢的口感