幸福厨房：沙葛菜糕

我家厨房很少出现这些高难度的糕点，人渐渐的老了想学习这些有妈妈味道的糕点 ^_^ 以前小姨是卖菜糕的，销量很高需要好多人帮忙揉圆一片片的面团。当年妈妈天天都会去帮忙，想当年我还是小学生哦～真的是光阴似箭咯，现在仪仪已经是小学生了！除了粽子一直挂在嘴边想学，菜糕也是我一直想要学习的糕点。这天是玩即兴的，和妈妈讲想吃她弄的菜糕然后我们俩就立刻去巴刹买材料。哈哈～人往往就是如此计划赶不上变化 ^_^

材料：

木薯粉 : 菜糕粉 ： 2 :1

盐 ： 少许

热开水 ：适量

食油：适量

呵呵，妈妈辈用的分量都是大概大概 ～ 

做法：

1. 将2:1木薯粉、菜糕粉、盐在大盆中搅拌均匀

2. 倒入适量的热水，用汤匙一边搅拌

3. 搅拌至如上图（2），再转用手揉至滑面

4. 最后加入食油揉至光滑 （这次弄的面团太软了，难以捏花）

妈妈弄面团的时候，我负责炒沙葛（当然是妈妈口述，我照做）。上图除了沙葛，全都是妈妈用刀剁的蒜末、虾米。我一直都很佩服妈妈的刀工，她可以将姜丝等切得很幼细。

 妈妈先要我爆香蒜末，捞起蒜末备用。锅上留些许的蒜头油，再将沙葛、虾米还有少许盐和酱青依据个人喜爱炒熟即可。

我和妈妈一起包，虽然说妈妈以前有帮过小姨揉面团但是她说她总是学不到捏美美的花。我的手艺更加糟糕，所以我们的菜糕只有内涵没有美貌的！！哈哈哈哈

我们一共蒸了三大锅，一次大约10分钟。接下来的就减少1-2分钟。热腾腾的菜糕真的很好吃哦～～我一人就扫了10多个 ^_^ 哈哈哈，太想念了！！外头卖的根本没有妈妈弄的好吃，虽然我们弄的卖相不好但是味道却是我朝思暮想的！！

我们家的沙葛菜糕灵魂就是这秘方酱料，由于是他们的售卖秘方所以就不在此公开。啊～～写着的同时真的好想念哦，看看接下来的周末是否有木再弄一次！！