云石蛋糕

云石蛋糕 (食谱：我的厨房笔记）

材料1

牛油 : 250g (切小块)

细砂糖 : 225g

材料2

全蛋 : 250g

材料3 (混合过筛)

蛋糕面粉 : 250g

发粉 : 5g

材料4

鲜奶 : 75g

vanilla oil : ¼ tsp

材料5

可可粉 : 20g (过筛)

热水 : 60g

方法

1) 把材料5的可可粉和热水, 充分搅均成巧克力酱, 待用

2) 把材料1放进搅拌钢, 用中速搅均

3) 加入第1粒蛋拌打均匀, 才加入第2粒蛋, 依法把蛋加完

4) 改用低速, 把材料3和材料4, 分3次交替加入拌均成粉糊

5) 取1/3 粉糊, 放在钢盆内, 加入巧克力酱拌均

6) 把2种粉糊, 分别交替放进已铺上纸的20cm 圆形/方形烤盆

7) 送入已预热烤箱以180°C烘约45-50 分钟至熟, 取出8)马上从烤盆把蛋糕取出, 放在铁架上待冷

55555～～原来我们家都不是那么喜欢吃这款蛋糕。比较油腻，可能是我做得不好，下次再努力吧！